62.第九十五、九十六章

/>     陆斯羽也不知道这家伙到底是干嘛的，但想想有钱人应该也有有钱人的生活方式，也就没有在意，而是特意询问了村里那个石磨的归属。

    “那是村里的东西，现在也没什么用处，你要用随时都可以。”大伯随意说道，因为村子比较贫穷，所以很多大件都是共用的，石磨就是其中之一。

    得到了答案，陆斯羽就拎着一桶黄豆去了石磨的位置。

    豆腐的制作方法主要有两种，一种是石膏豆腐，一种是卤水豆腐，南方大多用第一种方法制作，而北方大多用第二种方法制作。

    这就是南豆腐和北豆腐的差别，石膏豆腐最后的成品相对偏白嫩，豆腐内的水分也会比较多，而卤水豆腐颜色会偏黄，质地也会比较老，里面含有的水分比较少，这也有南北方人性格的影响，南方相对细腻，所以对于豆腐的外表比较看重，而北方相对粗犷，倾向于实在。

    陆斯羽前世就是在南方长大的，所以会的也是石膏豆腐的制作方法。

    首先要做的就是把黄豆磨成糊状，这一步在现代有很多方法可以实现，但是在古代，石磨的存在显然是比较合理的。

    大概是因为这个石磨许久没用了，陆斯羽颇费心思清洗了一番，这才慢慢在里面加入黄豆。

    不过黄豆虽然加了，推石磨又成了一个难题。

    原主的身体一向羸弱，即使换了个芯子，陆斯羽本人也不是爱锻炼的人，要不然也不可能连排骨都切不断，而这个石磨也推动也比他想象中要艰难许多。

    “哎呦呦，小羽你怎么在这，你这么瘦弱，怎么可能推得动，还是让我来吧。”二伯娘一边说着一边把陆斯羽拉开，轻轻松松就把石磨推动了。

    陆斯羽站在一旁，茫然的看着二伯娘，要不是他刚才自己试过，大概会以为推石磨的活是多么轻松呢。

    “愣着干什么，快去加水。”二伯娘抬手就在陆斯羽肩上拍了一下。

    陆斯羽连忙加水，一边加一边问：“二伯娘，你不是还有事么？”他看着随便放在一旁的一堆衣服。

    “我能有什么事，不就是洗洗衣服这种小活么，最近都闲着呢，空的很，继续加水。”二伯娘一边唠叨一边指挥陆斯羽干活。

    陆斯羽有些赧然，但还是有模有样地开始做事。

    二伯娘推了一会儿，就看是瞧成果：“这是要做什么？”

    “我想做豆腐。”陆斯羽也不隐瞒，反正这件事瞒不过去。

    “豆腐，你还会做豆腐？”二伯娘吃惊道，这不是村里没人会做，只是她很诧异陆斯羽竟然会做豆腐。

    “嗯，书上有，而且我之前也去镇上问过做豆腐的人。”做豆腐在陆家村自然不是人人都会的，可也有那么一两家确实是会做豆腐的，只是手艺一般，还没有到可以贩卖的地步，再加上做豆腐要费不少工夫，也不便宜，大家自然不会在这里浪费时间。

    二伯娘对陆斯羽的能力啧啧称赞，手里的动作却不慢，没过多久就将近十斤黄豆全部磨完了，顺手又将磨出来的东西拎了回去。

    与陆斯羽的艰难相比，二伯娘的动作绝对称得上轻快。

    陆斯羽无奈捏了捏自己的胳膊，想着或许也是时候要锻炼锻炼了，要是一直这么弱下去恐怕很多事都做不来。

    做豆腐的工艺并不复杂，而在古代其实很久以前就早就出现豆腐了，最早记载似乎就是在汉朝，所以除非穿越到汉朝以前，否则人们绝不会因为你做出了豆腐而感到惊讶。

    做豆腐的模板是他在淘宝上买的，特意挑了一个纯木工隼接的模板，这样就可以保证不会出现什么超前的东西，比如说螺丝之类的精细物件。

    虽然制作工艺比较先进平滑，但总归不会超出这个时代，只是这种简单的手工艺，好的木匠也可以做到。

    之前陆斯羽来回几次在镇上和村里来回，每次都会拿回来许多东西，而这些东西都被他放在包裹里，所以外人也不知道他到底拿了什么回来，突然出现一个豆腐模板，也不会让人觉得惊奇。

    豆腐的制作方法不难，就是稍微费点时间。

    一般来说，一斤黄豆大概能做出四到五斤南豆腐，按照传统的豆腐大小，一块豆腐的重量大约在一斤左右。

    陆斯羽虽然学过做豆腐，但是技术不太熟练，第一次做的时候折合下来一斤黄豆大概就做了四斤豆腐，而且样子也不太好看。

    除了豆腐之外，他还特意盛出了几碗豆腐脑，在里面加上昨天的黄豆排骨汤，鲜味立即提上来了。

    四个人一人一碗，就算是今天的午餐。

    “哇，大哥，好好吃，我们以后都吃这个好不好。”陆斯云吃完了一碗豆腐脑仍然有些意犹未尽。

    陆斯羽看着进了模板之后还剩下的一些材料，本打算再多做几板豆腐，听到陆斯云的话笑道：“那我们就留一些作为晚餐好不好？”

    “好好好。”陆斯云连忙点头，这段时间吃了好几天稀饭，突然改一改口味确实让他十分享受。

    其实不止是陆斯云，就连陆斯羽自己都觉得天天吃稀饭有些腻了，这才想办法做豆腐，也算是改一改口味。

    虽然来到了古代的农村，但也不能亏待自己不是？

    黄豆和豆腐的比例是一比四，按理说九斤多黄豆至少有三十六斤豆腐，但是因为几人都爱吃豆腐脑，所以最后只剩下两板共三十二斤豆腐左右。

    每一板都是四乘四，按照一块豆腐一斤重，一板就差不多有十六斤，两板就是三十二斤。

    所有的豆腐全部做好之后，陆斯羽把其中一块分成两半，又切了几刀，然后叠放在两个大盘子里，给大伯家和二伯家送去。

    没想到刚刚到大伯家就见到了二伯娘。

    “正好，二伯娘，这是我们刚刚做好的豆腐，做的也不多，所以只能分一小些。”一板豆腐分两份，每一家也有八块豆腐。

    “这……这怎么好意思？”率先说话的竟然是大伯娘，“小羽，你家现在的条件也不好，怎么做好了东西还往我们家送呢。”

    “就是就是，这豆腐可不便宜，你快拿回去吧。”二伯娘附和道。

    “反正都做好了，大伯娘二伯娘还是拿着吧，而且家里还有多的。”陆斯羽把两个大盘子放在桌子上。

    “不行不行，豆腐可不便宜，最近镇上的豆腐都卖到两文钱一块了，可不能占你便宜，这样，豆腐我收下，钱给你？”大伯娘从怀里拿出钱袋，数出十六文钱就要往陆斯羽手里塞。

    陆斯羽连忙推开她的手：“大伯娘，您要是硬要给钱，我可要生气了。”

    “这……你这孩子，怎么就这么倔呢？”大伯娘皱眉道。

    “就是就是，你这孩子性子也太倔了。”二伯娘连忙附和，却也因为不用花钱买豆腐感到轻松，倒不是不舍得，只是他们平时也不会去买豆腐吃，为了这几块豆腐花十几文钱还是会觉得心疼，如果可以选择，她大概宁愿不要这些豆腐。

    这也是二伯娘一贯以来的做法，家里穷惯了，就不太舍得从口袋里掏钱。

    “小羽，这些豆腐你还是拿回去吧，这么多豆腐可值好多钱呢。”二伯娘低声道，她不愿花钱买豆腐，却也不想占陆斯羽便宜，特别是在明知道陆斯羽四人如今的生活条件情况下。

    “二伯娘，我还没有谢谢你帮我推石磨呢，这些就当是二伯娘给我帮忙的工钱，大伯娘二伯娘都收下吧，家里还有好些豆腐，够吃了。”陆斯羽笑着说道，关系是要维护的，大伯和二伯家也算是实在人，要是不能好好维护，这层关系断掉对陆斯羽来说弊大于利。

    “行，那我们就收下了。”大伯娘点头。

    “对了，大伯娘说最近镇上的豆腐都卖到两文钱一块了，这是怎么回事？”陆斯羽突然问道。

    “这不是黄豆价格贵么，往日里只要一文钱两文钱一斤，最近竟然要三文钱一斤，再加上最近要过年了，家家户户都舍得掏钱，所以愿意买豆腐，这不就贵了么。”大伯娘随口说道。

    “那大伯娘知道镇上做豆腐的一斤黄豆大概能做出几斤豆腐吗？”陆斯羽有些好奇，关于这一点他倒不是很清楚。

    “几斤啊，大概两三斤吧，也没有个数。”大伯娘皱眉道。

    陆斯羽恍然大悟，他之前脑海里认为的黄豆和豆腐的比例至少一比四，这是现代的比例，古代的工艺可不比现代，再加上石膏的差别，这个数据自然会有所改变。

    一文钱两文钱一斤的黄豆做出的豆腐一斤卖一文钱，其实也就是个一比二或者一比三，看着还挺赚钱，但其中还有石膏的价格，在没有现代化工技术之前，古代的石膏可不便宜，所以也就是个薄利的行业。