36.第三十六章

    这么一番说闹之后, 两人的关系都是亲近了不少, 至少比之前那相处时的尴尬气氛要好得多。

    就是有一点不好, 那就是唐晓月还在不停地向他问着各种问题，即使他想刻意忽略都不行。

    好在来福如天神降临一般, 拯救了他。

    “公子!”来福扯了扯唐晓月的袖子。

    经这么一提醒，唐晓月才发现自己似乎有些得意忘形，她连忙道歉:“对不起啊, 我一遇到好奇的事就想打破砂锅问到底。”

    徐浩楠摆了摆手:“没事。”内心却想着若是还来这么一遭他估计都得疯掉。

    徐浩楠接下来打开豆干的包布，其实豆腐放置的时间应该比豆干少一会儿，不过也差不了多少，放久一点也没有太大的影响。

    豆干虽然做好了，但是接下来的才是重头戏。

    以前徐浩楠做麻辣卤豆干的时候，所用的豆干都是在菜市场里面买的，用不用他亲手来做豆干, 反正是他自己吃, 也就是为了那卫生安全，才没有计较那么多。如今是打算用豆干来养家糊口的, 那就不一样了。

    能节约一些, 算是一些。做豆干的成本本来就不高, 只是稍微麻烦了一些, 待以后熟练了, 就相对简单很多。

    其实最初徐浩楠是想做绝味里的豆干来着, 但是那毕竟是人家的秘方, 若是真那么容易就做出来了, 那人家的生意还怎么做。不过徐浩楠也并没有拘泥于那种味道，他在不断尝试的过程中逐渐找到新的味道，味道虽然不一样，但好吃的程度却是差不多的，至少徐浩楠是这样认为的，当然也有可能是因为这是他自己做的才觉得好吃。

    卤料是很重要的一步，就卤料一般人家可是没有的，只有那些专门卖卤菜的店家和大户人家才会备有，徐家也是没有的。徐浩楠在镇上也没瞧见有卖卤料的，只好自己做。这卤料虽然做法简单，但是原材料确实很难集齐。倒不是说这材料很昂贵，而是这样一点，那样一点，收集起来相对费神而已，而且不同的原料也会配制出不同的卤水。

    徐浩楠学的是一种，名为川式卤汁的卤水。这川式卤汁嘛，顾名思义那就是一个字辣。

    其中所需的原料也很多。八角、桂皮、小茴，甘草、花椒……等十几样的原材料。原材料还需注意的一点，那就是剂量的多少，每一种材料都有具体的数量，若是那数量多了或是少了，就会导致其中的某一道味道重了，或是淡了，那么味道也会有一些差别。

    周围全是围观的群众，用心在厨房里做那肯定是不行的，里面空间太小，根本挤不下那么多人，他只好将菜刀和菜板拿到后院，锅这些就不用了，后院的炉子本来就配有铁锅和蒸锅，只是相对较小，但用来做卤料应该是可以的。

    将所有的原料分成两份，分别装入宽松的纱布袋中，再用绳子将纱布袋系紧。

    接下来做的就是炒糖色。

    炒糖色算是卤料中很重要的一步，就像绝味的吃食一样，大多酱香味的都带着淡淡的甜味，且那种棕红的颜色，正是因为卤水配方里有加糖色，这种卤水又叫红卤。若是将里面的糖色去掉，那就成了白卤，另外若是在卤水中加入干辣椒，那样就变成了辣卤。徐浩楠不仅在卤水里面加入糖色，还会加入辣椒。

    徐浩楠拿出大块的冰糖来。

    小瑜一看见就有些激动:“哥哥，我要吃冰糖!”

    徐浩楠拿了两颗递给他。>
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