章一百一十二：鲜脆爽口

大开的感觉。

    封不破和苏浙紧跟着动筷子，也都将两种菜丝同时放入口中，随着清脆的咀嚼声，细细体味着味蕾上那催人食‘欲’的味道。

    “嗯，味道真的很不错，紫甘蓝的苦味去的刚刚好，还有另一种蔬菜，是莴笋。”尤鹜睁开眼睛，又忍不住夹了一筷子仔细品尝。

    刘灿颔首道：“没错，论凉拌的爽脆，莴笋无疑是非常优秀的，只要焯水控制的好，其爽脆感可以完全保留。”

    “微微的麻和并不刺‘激’的辣源自油里，你是先用油炒干红椒和干‘花’椒，炸香后滤掉，让味道留在油中，再浇在蒜茸和菜丝上。”封不破也忍不住又夹了一筷子。

    苏浙‘舔’了‘舔’舌头道：“干红椒和干‘花’椒的量以及火候都控制的很好，麻和辣并没有太刺‘激’，刚刚好起到调动味觉的作用。”

    尤鹜尝了第二口，感受着味蕾上跳动的味道，突然道：“这种鲜味是蚝油对不对？”

    “蚝油？”众人皆讶然，要知道蚝油的特点是味道鲜美浓郁，和别的味道‘混’合，很容易被更刺‘激’‘性’的味道掩盖，从而使鲜味失去存在感，甚至变得不伦不类，所以比例的控制就很重要，非常非常重要。

    “是蚝油，如果连这种基本调料都控制不好，还好意思自称大食？”刘灿嘴角微微往下憋了憋。

    尤鹜又夹了第三筷子：“味道比例控制的刚刚好，非但没有相互掩盖，反而起到了相得益彰的作用，我只想说，吃了你这道菜，我感觉自己真的饿了。”

    刘灿微微躬身表示谢意，转身下台时，有意无意用戏谑的眼神看了秦羽一眼，在他看来，秦羽选用牛‘肉’是最大的败笔，一则是因为时间不够牛‘肉’不烂，二则是因为首轮应该是开胃菜，而牛‘肉’更适合主菜。

    观众都被尤鹜说的下意识咽口水，这道佳品凉菜真的有这么优秀吗？

    “哇，我都被说的流口水了呢，真的也好像吃一口。出自大食世家传人的佳品凉菜紫‘玉’良缘，究竟会得到怎样的分数呢？”李秋蝉单手捧着侧脸朝评审席伸出手，“下面请三位评审打分。”

    全场所有人的心脏都提了起来，不同的是，一班所有人希望打高分，而其余人则期盼着打低分，甚至连慕容雪都在双手相扣祈祷，口中念念有词：“零分，零分，零分”

    如果让秦羽听见肯定会苦笑，小丫头怨念真的好深，刘家你们真是作孽啊。

    刷，尤鹜放下筷子举起牌子，上面赫然是“九”！

    “什么，九分？这也太高了吧？”

    “不就是凉菜吗？即便是佳品凉菜，也不至于给九分吧。”

    “我是不是眼‘花’了，第一个就九分，其余班首的大菜主菜怎么办？”

    “是啊是啊，太不慎重了，我看就是在讨好刘家，真是令人作呕。”

    “嘘，别‘乱’说，以尤鹜的实力天赋背景，还不需要去巴结刘家吧”一时间议论声四起，除了一班，别的班都感觉很不服气，除了秦羽和韩英外，其余几位班首的表情也不太好。

    （ps：看吧，食气不是绝对的，各位客官求收藏的说）