章四百八十一：药王大反击

    “是吗？刚才你没有看到，现在让你见识一下九绝刀工第八，柳叶盘丝的妙用。。 更新好快。”李开阳说完将三十条蒸制入味的‘鸡’‘肉’全部抛向空中，双手齐出，柳叶刀跳入指间再次幻化出刀芒风暴。

    指间李开阳两只手在空中挥舞，刀芒风暴所过之处，所有‘鸡’‘肉’条顷刻间化为丝线，与刚才的青椒丝和‘春’笋丝不同，‘鸡’‘肉’是有纤维纹理的，逆着纹理切绝不可能成丝，只有顺着纹理切才行。

    自此，全场大食都明白了蒸制‘鸡’‘肉’的另一个原因，生‘鸡’‘肉’纹理模糊，不容易分离，而稍微蒸制定型后，肌‘肉’纤维会变的非常清晰，尤其‘鸡’凶‘肉’和脊椎骨两侧的‘肉’，纹理不但清晰而且非常均匀规整，非常利于撕成丝。

    当然，李开阳所做的不是撕成丝，而是切成丝，如果将他的动作放慢就会发现，柳叶刀每次划过‘鸡’‘肉’，都是顺着‘鸡’‘肉’的纹理纵向切割，恰好将一条条肌‘肉’纤维分开，对纤维没有造成丝毫破坏，如此‘精’准的控制力，足见其记忆之高。

    这就叫艺高人胆大！

    “九绝刀工第八？柳叶盘丝？”秦羽刚才没看到，此时亲眼所见也不由吃了一惊，他的愿望之一就是能够集齐九绝刀工和九大禁手，此时排行第八的柳叶盘丝就在眼前，怎么可能不吃惊眼馋呢？

    “我知道你偷学了刘家的千旋百折手，不准备使用出来和我抗衡吗？你应该很清楚，九大禁手和九绝刀工都会对美食产生奇妙的增幅效果。”李开阳将‘鸡’‘肉’切完，指间柳叶刀滑出个漂亮的弧线消失不见。

    “什么叫偷学，那是光明正大赢来的，再说我施展的根本就不是千旋百折手，而是三旋飞仙手，原则问题不能变。”

    秦羽一边认真强调，一边用生‘抽’、料酒、盐、蚝油等‘混’合调制涂抹在整‘鸡’外部，这样做是为了起到上‘色’以及入味的效果，至于入味所需的时间。山人自有妙计。

    二楼雅阁

    “哼，还在狡辩，我倒要看看他这只‘鸡’神奇在什么地方。”刘岚的脸‘色’有点黑，千旋百折手被秦羽学去。绝对是刘家近几年最大的污点之一，至于最最大的污点，自然是温度改革。

    “至少我没看出任何神奇之处，而反观李开阳的做法我从未见过，所以我更看好李开阳。”刘枫道。

    “等他输掉这场比赛。我定要找个机会好好教训教训他。”刘岚不自己‘摸’了‘摸’自己的连，仿佛当初被秦羽胖揍的地方还在隐隐作痛。

    赛场中，秦羽和李开阳不再‘交’谈，低头专心烹饪自己的美食。

    蛋壳连绵翻飞，数十枚‘鸡’蛋连成一串在秦羽手中被分成蛋清和蛋黄，接着飞快打发蛋清，打发后加盐定型。

    再接着，在所有人疑‘惑’不解的注视下，秦羽居然从辅料中拿出了一张猪网油，清洗后浸泡料酒去异味。再均匀包裹在被涂抹成棕褐‘色’的整‘鸡’外面。

    这里均匀非常重要，而且不能太厚也不能太薄，太薄油量不够，太厚则化不开，必须刚刚好才行，经验不足的人绝... -->>
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