第二十一章改善伙食

    尝了张小霖亲自操刀下厨的炒菜之后，张公略等人顿时觉得以前几十年的饭菜白吃了，原来普通的大白菜都可以做出如此口味！

    张公略很是奇怪，张小霖也没有出过远门，怎么会这么多手艺？现在居然还能做菜了？

    张小霖说，这是在皇宫住的时候，跟一个御厨聊天学的。这可是皇宫的手艺，没人去怀疑了，张公略只是惊异于张小霖逆天的天赋，和御厨聊天可以做出如此美味？可是联想到他听听神医华佗开刀的故事，可以给皇后娘娘开刀，这便不算什么了。最后得出结论，此子天赋异禀，难怪连活神仙袁天罡也要和他兄弟相称。

    如此天才，绝不能浪费。

    张公略和张春和商议再三，决定继续张小霖的学业，宫里的事，以后不让他掺合了。

    张小霖听说让他继续去读书，倒是愿意，初到唐朝，还有很多东西确实需要恶补一下，否则，迟早会穿帮呀。

    可一听说从此不让他进厨房了，便不乐意了。

    张春和谆谆教导：“君子远庖厨，厨房乃粗俗之人呆的地方，是杀鸡宰鸭的屠夫。”

    张小霖道：“我在皇宫吃了十几天饭，觉得家里的饭菜实在无法入口，改善伙食，势在必行，这样吧，重上学堂之前，我把皇宫里的几道炒菜教给家里的厨师，自己不再下厨了。”

    张公略呵呵一笑：“那我们可就有口福了，不过注意一点，别光顾着口味，营养也很重要哦。”

    张小霖心里感谢有这么个开明的祖父，相比之下，父亲和叔祖父就比较保守，而叔叔张春旺和爷爷还是很开明的。

    虽然没有鸡精味精，可酱和醋已经很成熟了。

    张小霖并没有手把手的教厨师烧菜，而是告诉他们，皇宫里的菜哪些可以做炒菜，哪些要搭配姜、葱、蒜、辣椒、花椒等配料，把家里所有的原材料按照油炸，清蒸，清炖，小炒，爆炒，黄焖，红烧，卤制，腌制等技术一一写在纸上，又带着这帮厨师外出采购了一批配料，好多香料在药房采购。

    采购野味时，张小霖意外的发现了野猪肉，当即大喜，终于可以吃到猪肉了，也许他前世最爱的辣椒炒肉，现在就可以实现了。

    不光如此，可以炼制野猪油烧菜了！

    这在当时的烹饪史上绝对是一大突破。

    通过将近一个星期的演示，张小霖把这些技巧逐一传授给了家里的厨师，吃饭的时候，再点评一番，经过厨师的不断改进，张小霖发现，很多菜式甚至已经超越了前世的五星级酒店，因为原材料比前世好得多呀！

    不久，张府上下不再吃水煮菜了，各种各样的菜式被不断发明出来。

    张家人口众多，自己族人有八九十人，下人也有六七十人，人多嘴杂，加上经常有客人阿里涨价吃饭，很快，张家厨师的名气便传出去了，张... -->>
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