第227章 火锅记忆

一桌人围着暖锅，室外寒风凛冽，室内温暖如‘春’，喝着热二锅头，吃着涮羊‘肉’，和三五好友天南海北一通神侃，快意潇洒！涮羊‘肉’得带点烟火气，而且涮‘肉’也有火候的讲究，所以酒‘精’灯电磁炉是没法比的。

    关于涮‘肉’料当然有配方，前三者有标准，容易统一意见，但涮‘肉’小料可就是因人而异啦。涮羊‘肉’的小料为的是遮腥膻提香，但不能冲了羊‘肉’的本味。每个人对口味也有自己独特的喜好，有爱吃咸就有爱吃酸，有爱吃甜也有爱吃辣，不过千变万化，这小料就是常见的几样：芝麻酱（分生熟，现在也有二八酱，二分‘花’生酱，八分芝麻酱）、醋、韭菜‘花’、酱豆腐、酱油、葱‘花’、香菜、辣椒油，还有用虾酱或鱼‘露’的，至于加饭酒，清宫御膳房的去腥膻高招，非清真馆子可以有，清真涮‘肉’绝对没有，若要问原因，只能回一句“古纳尔害大”，回回自然明白。

    最后是涮‘肉’的分寸、顺序，‘肉’好汤清炭火旺，那可以大快朵颐了吧？先等等，涮‘肉’还得讲究个分寸和顺序。所谓分寸，就是涮‘肉’自顾自，千万别端起盘子全下锅，那不叫涮‘肉’叫煮‘肉’，干脆甭吃‘肉’直接改羊汤吧！而且这‘肉’切得薄厚均匀（太薄了‘肉’碎，太厚了外老里嫩口感差），一片羊‘肉’用筷子夹起来，放到热水里边抖落边涮不松筷，变‘色’即捞，蘸料入口，就是为了这种“入口即化”的感觉，别好心怕别人吃不着，一大盘子全抖落下去，好心办了坏事，别人看着也拗透，适得其反。

    所谓顺序就是先‘肉’后菜，那些爱吃菜的主，人家‘肉’没吃完别着急涮菜，一锅‘肉’汤还没成形就被这“蔬菜汁”给搅合了，多好的‘肉’汤满变折箩。最好等‘肉’涮完了再涮菜，‘肉’汤涮菜滋味足，特别是再来两块冻豆腐，更有滋味。

    卢晓余许久没有回到现代了，再一次尝到这鲜美的涮羊‘肉’，真是爽得都要升天了。而鲁小鱼之前过惯了纸醉金‘迷’的生活，吃的都是鲍参翅肚，这种纯粹的‘肉’片让他有了不一样的体验。而且这火锅店是他两来到现代之后对美食的共同回忆，所以自然在其间无话不谈，把之前经历的事情都一股脑儿全部说了出来。

    先是卢晓余感谢了鲁小鱼一番，是他在自己临走的时候送给他非常重要的几样东西，这次他穿越来还随身背在自己身上呢。卢晓余把自己在南楚利用这些工具，从一开始接手飞虎军这个烂摊子，到后面和项羽划清界限并且变成敌人，自己最厉害的时候带领飞虎军占领了大半个吴越地区和河南地区都讲了一遍，到最后讲到自己遭到大家的质疑，无奈之下离开的飞虎军，最后机缘巧合下又回到现代大致讲了一遍。

    鲁小鱼听完之后啧啧称哈哈叔自己在现代糊里糊涂地过日子来的‘精’彩多了，但是他听出卢晓余还是有一些事情瞒着自己的，比如说他是如何回到现代的，还有刚刚他带着的那个青铜兽面，他好像在哪里见过，这些都勾起了他的兴趣。