059 口味不同

儿，这才下咽。

    虽然吃起来蛮像酱火腿，但味道依然还是很甜。

    “这味道怎么样？”瞧见江火品尝完毕后，小圆指着素火腿询问道。

    “不行，还是太甜了。”江火连连摇头。

    “那尝尝这素食笋干烧黄豆。”

    小圆继续转动桌子，将一盘酱色极浓的黄豆转到了江火的面前。

    胖主编瞧见了小圆的动作，顿时就觉得有些奇怪。看上去，小圆似乎和江火有仇啊，明明江火不喜欢这种口味，小圆却一个劲的将甜口推荐给她。

    魔都本帮菜的特点就是重油、赤酱，也就是不放盐或少放，而加酱油，但因为酱油的口味并不是很咸，反而有些甜味，所以吃时会感觉有些偏甜。

    重油赤酱也是有原因的，魔都原来汇集了各地的人，形成了很多帮的菜种，各自保持原来的特色，而本帮菜原来多是街边招待贩夫走卒的，肚子里缺油水，所以会多放些油以招揽生意。而且这些人干的都是重活，出很多汗，需要补充盐，但放盐又看不来，所以商家就想出放酱油，颜色上就看出来了，这就是本帮菜形成之出的特色。到了现在酱油开始不是很咸，酿造的原因，所以口味就开始偏甜，但重油的特色还是一直保持着。

    很多在外魔都人听见别人说自己的口味甜就喜欢反驳什么，梁溪才甜，魔都人讲究的是浓油赤酱，不是甜。直到他们回归了故乡，吃上了家里的味道，才知道不搁点糖，哪里有本帮菜的味道。就好比西红柿炒蛋，不加糖，味道就有些怪怪的。

    “你这不会也是甜的吧？”江火虽然没有什么忌口，像大众口味的糖醋排骨啥的也能接受，但若是太甜，她吃起来就觉得有些腻得慌。

    “你尝一尝就知道了啊。”小圆直接拿起自己的勺子，给江火盛了一勺。

    素食笋干烧黄豆这道菜酱油味还是比较重的，豆子也蛮入味，吃起来很像肉，咀嚼起来，有一种软糯糯的感觉。虽然很香，但是江火觉得味道还是甜了。

    见江火不敢下筷，胖主编终于看不下去了，道：“这家菜还算好的，你要是去别家店吃，那味道更重要不，我再点些其他口味的？”

    虽然不清楚小圆和江火只见发生了什么，但胖主编觉得自己还是得站出来。

    毕竟，他想说的话语，全都憋在肚子里呢！

    接机的时候，两女互怼，现在小圆又在发小孩子脾气，看的胖主编那叫一个蛋疼啊。

    “不用，不用，这么多菜本来就吃不完，在点就浪费了。”

    江火连连摆手，她逐一尝试了小圆点的菜式后，终于找到了一份不算甜的挂炉素鸭。

    虽然外表看上去红彤彤的，但一点都不辣，素鸭很嫩，而且油而不腻。

    吃完晚饭后，时间刚过九点，江火站起身子，告诉二人自己需要去一趟洗手间。

    江火推门离开后，胖主编这才询问道：“小圆，你俩到底发生了什么事情啊？我怎么感觉你们两个人在互相针对呃？”