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第八十九章 乌金鳢(上)

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    渭水,又名渭河,与帝都龙城境内泾河、灞河与蒙垣交汇,东流入海。

    是以渭水之中偶尔能发现海物身影,但陆地之水毕竟与海水不同,海物难以存活,暴死者多。

    大夏天历九年,有百丈巨蛟死于河滩,民得而食之,终年不饥。

    公良带着米谷它们来到渭水边上,眼望去,被风吹动的细波在阳光下闪着粼粼微光,十分好看。

    渭水在帝都郊外,在这里没有龙城的禁空法阵,小鸡就在它们头上盘旋。忽然看到水波中露出一道影子,脩然往下扑,将锐利双爪印在水面,一条十米长的大鱼即被抓起,被它带着扔在公良面前。

    “啾啾啾啾”

    小鸡落下来扇着翅膀不停的叫着邀功。

    公良摸了摸它低下来的头,夸奖了一翻。

    小鸡这才又昂首挺胸的飞上去,继续在蓝天中自由的翱翔起来。

    现在小鸡站在地上,已经比公良个子还高,以至于他想摸都得它自己低下头来,好在它和他心灵相通,知道他在想什么,会自动低下来,倒也没那么麻烦。

    公良目送小鸡飞上高空,才往它抓来的鱼看去,是一条鮰鱼。

    鮰鱼属鲶形目,所以长得跟鲶鱼差不多,但肉质没鲶鱼那么结实,比较柔嫩。身无鳞、无细骨,不管是蒸、炸、煮、炖,都很好吃。

    在前世,这种野生的鲶形目鱼类是他最喜欢吃的鱼之一。

    为什么特别要提野生?

    因为野生鱼类的肉比较清甜,养的味道就没那么好,特别是一些死水池塘养的非洲鲫鱼,吃起来土腥味浓重,恶心一点的都能感觉到它身上弥漫着的一股猪屎味。

    另外还有一种鲶鱼,两广之地叫塘鲺,闽南之地叫土杀,还有一些地方叫胡子鲶、角角、角角丁、黄蜡丁的。

    野生的倒没什么,有些池塘养的就恶心了。因为这种鲶鱼平时喂的都是鸡鸭内脏和一些死物,经过鱼塘闻到那气味,简直就是在造化学武器的兵工厂,味道浓重,臭气熏天。

    那种池塘养出来的塘鲺土腥味非常重,肉味也差。

    特别还有一种超大海鲶,那肉的味道就更重了。

    公良尤其喜欢吃鲶形目鱼类黄骨鱼做的一道菜,就是菜脯焖黄骨鱼。

    做这道菜选料非常讲究,菜脯一定要用萧山萝卜干。因为它属于浙菜系,味甜,其它地方就是咸萝卜干了。

    有了萧山萝卜干,还要有猪肉、虾仁、香菇、姜、蒜、辣椒、葱段。

    这些都准备好了,先将杀好剁成小段的黄骨鱼拍上生粉,过油炸捞起,顺便把切成方块的猪肉、泡发的香菇、虾仁炸一下,就落油下锅爆香姜、蒜、辣椒,再放入猪肉、香菇、虾仁、萧山萝卜干炒出香味,加水进入煮,最后再放入黄骨鱼葱段调味,焖煮一会儿即成。

    黄骨鱼的肉质鲜嫩,不经煮,所以不能放太早,要不然肉会煮烂。

    菜脯焖黄骨鱼煮出来的汤色奶白,黄骨鱼肉中入了菜脯的味道,咸中带甜,特别好吃。若把汤汁淋在米饭上,那又可以再吃一碗。

    公良想起以前吃过的美味,不觉咽了口口水,就把鱼收起来,打算晚上就做这道菜。

    只是他忽然想到,空间里好像没萝卜干,也没有萝卜这东西。一时傻眼了,他怎么就没想过种萝卜呢?

    小鸡扑下来抓鱼的动静引起附近人的注意,纷纷走过来看。

    公良收起鱼转头一看,嗬,还认识,前面走的是罗陀部的阿鲁亚、莽... -->>
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