第171章

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0 (1外掣宴笠�?年料��篠一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式.

    丽人献茗：狮峰龙井

    乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

    蜜饯四品：蜜饯银杏蜜饯樱桃蜜饯瓜条蜜饯金枣

    饽饽四品：翠玉豆糕栗子糕双色豆糕豆沙卷

    酱菜四品：甜酱萝葡五香熟芥甜酸乳瓜甜合锦

    前菜七品：喜鹊登梅蝴蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷

    膳汤一品：一品官燕

    御菜五品：砂锅煨鹿筋鸡丝银耳桂花鱼条八宝兔丁玉笋蕨菜；

    饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

    御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

    饽饽二品：喇嘛糕杏仁豆腐

    御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

    饽饽二品：绒鸡待哺豆沙苹果

    御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧鲨鱼皮

    烧烤二品：片皮乳猪维族烤羊肉随上薄饼葱段甜酱

    膳粥一品：慧仁米粥

    水果一品：应时水果拼盘一品

    告别香茗：珠兰大方。

    万寿宴

    万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。

    丽人献茗：庐山云雾

    乾果四品：奶白枣宝双色软糖糖炒大扁可可桃仁

    蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄

    饽饽四品：金糕卷小豆糕莲子糕豌豆黄

    酱菜四品：桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜

    攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上

    五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条

    桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳

    前菜四品：万字珊瑚白菜寿字五香大虾无字盐水牛肉疆字红油百叶

    膳汤一品：长春鹿鞭汤

    御菜四品：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌

    饽饽二品：长寿龙须面百寿桃

    御菜四品：参芪炖白凤龙抱凤蛋父子同欢山珍大叶芹

    饽饽二品：长春卷菊花佛手酥

    御菜四品：金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝

    饽饽二品：人参果核桃酪

    御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑

    烧烤二品：挂炉沙板鸡麻仁鹿肉串

    膳粥一品：稀珍黑米粥

    水果一品：应时水果拼盘一品

    告别香茗：茉莉雀舌毫。

    千叟宴

    千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。

    丽人献茗：君山银针

    乾果四品：怪味核桃水晶软糖五香腰果花生粘

    蜜饯四品：蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子

    饽饽四品：花盏龙眼艾窝窝果酱金糕双色马蹄糕

    酱菜四品：宫廷小萝葡蜜汁辣黄瓜桂花大头菜酱桃仁

    前菜七品：二龙戏珠陈皮兔肉怪味鸡条天香鲍鱼三丝瓜卷虾籽冬笋椒油茭白；

    膳汤一品：罐焖鱼唇

    御菜五品：沙... -->>
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