第四十二章 七大禁手与五大神刀(上)

可能保持手的稳定，真是让我佩服啊！面是好面，同时，汤也是好汤，正如静儿所说，你的牛肉汤是用牛骨和最好的牛肉加精炼牛油熬制而成的，但是，又不仅这么简单，在这牛肉汤中你加入了至少三种草药，但这些草药不但不会影响到牛肉汤的味道，反而会将牛肉汤的鲜味完全烘托出来，同时，草药自身的味道也会融合到牛肉汤之中，当感受完牛肉汤的鲜味之后，立刻就会感受到草药带来的香，两种味道完美的混合在一起，就成了这极品牛肉汤，真是太棒了。至于那牛肉，并不是简单切成的，而是它本身的形态，牛身上最好吃的肉不是胸部的牛眼肉，更不是任何一处厚肉或者通肌，而是肋条上的牛肋肉，牛肋肉本身韧性十足，同时又是最容易进味儿的地方，用它来做牛肉面，真是上上之选啊！综合这几样，我敢说，整个大陆也绝找不出超越你的清汤牛肉面，我服了，完全的服了。”

    明辉眼中惊讶的光芒连闪，“大哥，你说的一点都没错，除了三种草药你没能说出名字以外，其他的分毫不差，不愧是冰火魔厨啊！”

    雪静满足的抚mo着自己的胃部，来到两人身旁，有些疑惑的看着念冰，“牛肉面确实很好吃，但真的像你说的那么复杂么？明辉妹妹，你不用怕打击他，尽管打击好了，我支持你。我想，他一定有说错的地方。”

    明辉摇了摇头，道：“没有，一点错的地方都没有，就算是由我来说，顶多也只是多出那三种草药的名字而已，念冰大哥的厨艺一定比我更厉害呢。大哥，现在该你了，我想见识一下你的冰火厨艺是什么样的，可以么？”

    念冰微笑道：“吃了你这么美味的清汤牛肉面，我又怎么能藏拙呢？”说到这里，他不禁看了雪静一眼，真正吃的多的是她才对，自己还没来得及再吃，就已经只剩下空碗了，我可怜的肚子啊！

    心中虽这么想着，但念冰的动作却没有停止，走到案板前，他想了想，很快就决定自己要做什么了，先洗干净手，然后将那面布撩开，取出了一块与刚才明辉完全同样的面块，微微一笑，道：“吃了你的面，礼尚往来，我也给你做一碗面吧，你的是清汤牛肉面，我这个就是极品冷面。这里没有我需要的材料，就只能借用你的取巧了。”一边说着他开始了揉面的过程，他知道，如果自己不用出点绝技来，定然会被明辉看不起，他可不希望别人说自己是靠魔法才能烹调出美味佳肴的。

    面在念冰手上很快变成了一个圆球，他的手缓慢的动作着，每一下都力道十足，渐渐的，他的动作开始快了，每一次按动都会将面揉成不同的形态，随着动作越来越快，念冰的手腕如同没有骨头般带着手掌前后揉按，掌影将面完全包裹在其中，已经看不到面的存在了，他的掌影就像一个球，将面完全护在其中。

    明辉瞪大了眼睛，倒吸一口凉气，“这是分筋错骨揉面法，竟然真的存在。”

    雪静惊讶的道：“分筋错骨？难道他的手与手腕之间的关节脱离了么？”

    明辉摇了摇头，道：“不是的，这种揉面的方法非常难练，主要原因就在手腕的灵活性，只有将手腕练的可以向任何一个方向扭动，才有可能成功，就像筋骨脱离一般。这种揉面法还有另一个名字，叫分筋错骨如意手，与我的破水保面，同为面点师的七大禁手之一。通过分筋错骨如意手，可以在保持面团本身水份的情况下，将面的劲道增强到极点，一般这种方法揉出的面，必然有特殊的烹制方法配合才行，否则，就算煮熟了你都咬不动。在我们厨艺界有这么一个说法，面点师的七大禁手只要掌握其中之一，就能成为顶级的面点师，我只会破水保面玄玉手，排在七大禁手中的第四位，没想到念冰大哥竟然会排在第三位的分筋错骨如意手。看来，在面点上我也不如他啊！”

    念冰的动作没有任何预兆的停了下来，他扭头向明辉微微一笑，道：“不，你错了，七大禁手并不能证明什么，作为一名顶级的面点师，还需要综合各种能力。在面点的造诣上，我绝对比不上你。”

    青光一闪，傲天刀出现在念冰手中，刀身发出轻微的呻吟，灵气四溢。

    “好刀，这是你的菜刀么？”明辉惊讶的问道。

    念冰微微一笑，道：“是其中的一柄，纯刀工的话，用它最合适，刀名傲天，也可以称为自由之风的轻吟。面细我比不上你，就用一个巧字吧。”右手手腕奇异的一转，倒提傲天刀，左手托着比先前足足小了一圈的圆形面团伸直。

    明辉知道，念冰接下来要做的事绝不简单，她从念冰眼中看到了比自己更专注的神情，但奇怪的是，他专注的对象并不是面，而是刀，那柄自由之风的轻吟——傲天刀。

    铁锅中的水依旧翻滚着，念冰的刀终于动了，看上去很慢，那似乎是一片青色的雾，但是，却已经看不清刀的影子，只能隐约察觉到，刀尖是向下扎向面团的。

    手腕在颤抖间，一片白色的面挑入锅中，这是个序曲，紧接着，一块块白色的面，如同被线穿着一般，间隔三寸的距离画出一串由面组成的白光，在清脆的水响中注入锅中，念冰的动作非常快，始终反握着刀柄，他的神态很轻松，目光始终在那看不清楚的刀影上。

    明辉似乎想到了什么似的，快步走到铁锅边上，当她看到锅中的在沸水中翻滚的面时，整个人完全呆住了，口中徐徐吐出四个字，“锦——字——虚——牖——。”