方面,辛香料是有很多,但是搭配很重要,太浓则过,太淡则无味,不是凭你的口味去决定食物的做法,而是由吃的人去决定食物的做法,明白吗!”
山姆连忙跪了下来,脸色煞白,大汗淋漓,连忙应道:“小人明白。”
陈晓是领主大人,他说的错了都是对的!
而且,陈晓这番话好有道理,山姆竟然无言以对。
“大人,小人立即就给您换一盘新的……”
山姆在陈晓严厉凛然的目光下,几乎要被吓哭了,他们这个领主大人,气势好恐怖,而且喜怒无常,跟传说的形象完全不同。
饭堂里的职员,也算见识到陈晓的喜怒无常,只是一顿饭就发怒,怒斥主厨,数落到体无完肤,也是没谁了。
工作餐本来就是这样子,有肉有菜,还有米饭,在他们眼里已经非常丰盛了好不好。
陈晓将几乎吓尿的山姆扶起来,展颜一笑:“嘛,别紧张,我并没有责怪你的意思。”
山姆双手抓着帽子,浑身颤抖不已,他小心翼翼的道谢,一张圆嘟嘟的脸几乎要哭出来。
“你既然喜欢美食,就需要端正态度,端正用心,做出令顾客觉得愉悦的食物。这里,我给你一个建议,会做酱油吗?味精呢?”
山姆一脸茫然的摇了摇头。
花生油,番茄酱,猪油他倒有听过,但酱油是什么?味精又是什么?
这东西他听都没听说过。
陈晓默然,这世界的调味料相对单调,主要有辣椒,胡椒,盐,蔗糖,果酱等,而且用法还很死板,对食物的探求并不深刻,导致味道或是寡淡无味,或是香辣过头。
陈晓沉默了一会,说道:“我教你一种制造酱油和味精的方法,你回去之后,好好摸索。”
厨师山姆顿时受宠若惊,他还以为陈晓是要处罚他,想不到陈晓会教他制造调味料。
酱油主要由高蛋白质的豆类,小麦和麸皮,以及盐,经过调配发酵制成的,主要用于提香提色,酱香浓郁,滋味鲜美,还可以促进食欲。
除此之外,酱油还具有多种功效,防癌,降低胆固醇等等,因为其盐分而显弱碱性的关系,还可以止痒消肿……
而味精,要山姆用生物化学法合成味精是不可能的,陈晓所用的办法就是利用蘑菇,海带,海苔等植物的清汤来代替味精。
他称之为“味精汤”。
这种味精汤可以提鲜提味,效果不会比味精差多少,而且营养丰富,比单纯的味精要健康得多。
陈晓将酱油和味精的制造方法告知山姆,便将他打发去做事。
“山姆,等这些酱油,味精都做出来后,记得给我尝尝。”陈晓的声音一直回荡他山姆的耳边,他心情忐忑又激动。
山姆觉得,他的人生会因为这两种东西而改变。
陈晓喝了口水,见罗薇妮卡和奥黛拉她们一脸不可思议的看着自己,就问道:“怎么了,我脸花了吗?”
奥黛拉笑道:“先生,你是吃货吧!”
“吃货!”卡莲酱在一旁帮腔。
罗薇妮卡脸色古怪的笑道:“我还以为你要惩罚那个大胖子,想不到你是这样的人。”
“我这是为你们以后着想,改善下伙食,嘛,反正罗小成这两天会过来,以后厨房这里,就让他整顿一下,让他们两个胖子忙去。还有,我才不是吃货!”
陈晓一脸认真。
不过,这家伙说出这种话来,一点魄力都没有,反而让奥黛拉她们嗤笑不已。
吃过午饭,陈晓便带着奥黛拉她们前往造船厂。