284、被撩

    装修的时间很长，趁着这段时间，聂云景开始招人培训。

    作为喜茶品牌的第一家门店，海岸城的新店总算在五月底开业了。

    开业当天，人气非常火爆。

    开业前三天，所有顾客买一送一，加上雇了些托来排队。

    海岸城新店排起长龙的景象，也引来不少吃瓜群众加入。

    人们都有从众心理，看着喜茶门口排队的人这么多，不少人干脆也跟着排队试试看。

    陆白他们也听说孙楹最近开了一家茶饮店，跑过来凑热闹。

    “这人也太多了吧！”

    陆白望了望长龙般的排队人群，好奇的问陈东成：“这不会都是陈哥你找的托吧？”

    “是不是托，你一会买了就知道了。”

    陆白看了看撒娇想喝的黄乃馨，只能跑过去排队。

    店内已经爆满了，负责制作的二十名员工忙碌个不停。

    来的最早的一批顾客，正美滋滋的在店内拍照发朋友圈。

    她们在店内吹着冷气，看着外面顶着太阳排队的人群，简直太幸福了。

    陆白排了一个多小时，陈东成刷新闻都有些腻歪了。

    总算这货才跑回来，拎着两大兜子茶饮回来。

    “卧槽，累死我了，这帮男的都疯了吧，一杯奶茶竟然愿意排这么久的队。”

    陆白把兜子里的茶饮分给众人，忍不住吐槽。

    “想喝喜茶的不是他们，是他们的女朋友。”

    陈东成拿了一杯金凤茶王，笑着回道。

    “也对，一帮大老爷们，哪有这么精致。”

    陆白尝了一口，惊奇道：“还真不错，比那些用奶精和茶粉勾兑的奶茶好喝多了。”

    “特好喝，而且这个瓶身设计的也很好看。”

    黄乃馨尝了一口，给出很高的评价。

    瓶身和瓶盖的设计，都是聂云景跟孙楹这几个月不停设计的成果。

    说话的功夫，排队的人群一点也没见减少的趋势。

    鹏城五月份的天气，热的要死。

    这时候还能排队的，都是真爱。

    有的是之前在江門喝过皇茶，听说改名后特意打卡重温回忆的。

    当然，更多的还是奔着买一赠一来的。

    排队的人数已经超过两百人，里面肯定有些是托。

    但就凭今天的热度，喜茶在鹏城算是火了。

    等到晚上十点，店内的员工们总算能放松下来，感觉浑身都被抽空一般。

    统计结果出来，今天总共卖了三千杯，聂云景都有些意外。

    按照聂云景的计算，一家喜茶店一天出杯量达到两千杯已经够多的，更别提三千杯这种数字。

    相当于除了吃饭上厕所，所有员工都没闲着。

    不过，这也得益于聂云景设计的sop流程。

    所谓sop流程，就是将制作一杯茶的流程拆分成下单、贴杯、制茶、铲冰、打杯、挂泡、加奶盖、出杯等多个模块，每个模块都有不同的人负责。

    即使有哪个员工疏忽大意，也不会影响整体口感。

    这么繁琐的流程，没有足够多的员工肯定不行。

    二十名员工对于这家100平米的店面，刚刚好。

    喜茶的均价差不多是23元一杯，最便宜的十几元一杯，最贵的三十多一杯。

    聂云景看了眼后台，首日营业额正好三万五。

    这还是因为买一赠一，要不然今天的营业额应该为七万才对。

    嘶，聂云景忍不住倒吸口冷气。

    单日营业额破七万，要是能保持住这个热度。

    一个月营业额达到两百万，似乎也不怎么难嘛。

    “大家都辛苦了，晚上回去早点休息。”

    聂云景给每个员工发了两百红包，作为奖励。

    首日这么成功，算是给喜茶开了个好头，该赏还是要赏的。

    “陈总，您看下一步，我们是继续开店，还是先发展好这家店？”

    聂云景将员工们都送走，对还留在店内的陈东成问道。

    “肯定要接着开其他分店，像滚雪球一样的飞速壮大。”

    陈东成毫不犹豫的说道。

    聂云景点点头：“我也是这个意思，不过我们这家店的面积不小。”

    “我们要是选择这种上百平面积的店铺，租金会非常高。”

    陈东成笑着说道：“所以，我更倾向于一流商圈的二流位置。”

    “比如我们可以把门店多开在购物中心的一层，具体位置尽量多选择在拐角处。”

    “这些位置既能兼顾客流量，又能减轻成本压力。”

    聂云景若有所思，问道：“那关于店面的面积，您打算设定为多大？”

    “20-100平最佳，面积太大会影响坪效，增加我们的房租成本。”

    “具体的你和孙楹去定，尽量将房租成本这一块控制在20%。”

    “我会额外出资帮你联系一些媒体，尽量将喜茶的热度炒高，有利于你跟商场洽谈租金。”

    聂云景有些惊喜，连忙说道：“谢谢陈总。”

    人气越高的品牌，越有谈判资本。

    要是喜茶能给商场带来庞大的客流量，商场自然愿意给予喜茶房租方面的优惠。

    前提是喜茶的热度不能下降，甚至有越演越烈之势。

    聂云景想了一会说道：“陈总，我打算在今年开五十家店，采取大小店结合的模式。”

    “比如一百平的大店作为宣传，装修的尽可能的高端，时尚，吸引更多的年轻人来打卡。”

    “小店的话，更紧靠写字楼，力求成为白领下午茶的首选。”

    陈东成笑着点头：“不错，你这个想法就很成熟，我很看好。”

    “时间也不早了，麻烦陈总把孙总送回去。”

    聂云景笑着说道，他也猜测过孙楹和陈东成的关系。

    说情侣不像情侣，说朋友不像朋友。

    应该是友情以上，爱情未满吧。

    十一点钟的鹏城，依然繁华如同白昼。

    车水马龙的大都市景象，彰显着这座年轻城市的活力。

    科尼塞克在马路上疾驰，说是疾驰也就是踩着限速的门槛而已。

    超跑总是有种魅力，让你情不自禁的猛踩油门。

    车窗开着，高速行驶带进来的风，将两人的发丝吹乱，也驱走几分炎热。

    陈东成一边开车一边问道：“跟聂云景接触这么久，觉得他怎么样？”

    “他很聪明，不过在管理这一块，我觉得有些欠缺，他更适合负责产品方面。”

    孙楹想了想，给出自己的评价。

    陈东成看了眼红灯，踩着刹车停下：“供应链这一块，你一定要牢牢把控好。”

    对于一家连锁茶饮品牌而言，供应链的掌控者，无疑拥有庞大的权利。

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