69.美味素斋

   君骞煜指指盘底那象牙色的绉纱：“你可知这是何物？”

    宁溪笑道：“你这个可考不到我，此物名为竹笙，又名竹参、竹荪、竹仙、竹肉或竹笋菌等，是极为难得的食用菌，在深山老林里，整片的竹子死去之后，在竹子腐烂的根部，才能长出几多竹笙，弥足珍贵。而且竹笙虽然生于腐物，却是出淤泥而不染，像一袭雪白的网状罗裙般，美丽不可方物，只可惜红颜薄命，如果不及时采摘，不过两三日便会凋零。”说完夹起一片竹笙入口，只觉口感鲜爽，似肉非肉，细嚼之下能听到纤维折断的声音，“这竹笙珍贵，一般人恐怕品尝一次也不容易吧！”

    紧接着还有菜茸汤羹，苋菜嫩叶洗净汆水，过冷河后切成菜茸，放在素上汤里，再加一个薄芡，色泽青翠，滑不留口。

    “白玉藏珍”主材是冬瓜，把冬瓜肉煮熟透，用汤匙把瓜肉慢慢刮出来，盖在鲜菇、冬菇、莲子、干草菇、云耳、榆耳、竹笋等，加入素上汤炖够火候，上桌再撒入夜香花，便是一道色香味俱全的白玉藏珍了。

    君骞煜笑言：“这道菜比起你的冬瓜盅来如何？”

    宁溪道：“一荤一素，各有千秋。”

    还有京蔬四宝、清炒草菇、清蒸豆腐、翡翠白玉、龙井银耳三菇等，无不是清雅淡绝，入口清爽的菜色，宁溪叹道：“这竹园主人可真是个妙人，不知道我可有机会与他结交呢？”

    君骞煜微微一笑：“再吃些点心吧！”

    竹园的点心也做得极为精美，有温润湿软、滑而起沙的豌豆黄，用白豌豆做主料，成品像一只只垒起来的橙黄色军棋，入口清爽、轻甜。

    还有用茯苓、山药、芡实、莲子和着糯米做成的阳春白雪糕；用玫瑰花、香油佐以桃仁瓜子、青红丝做的鲜花玫瑰饼；党参、白术、薏米、扁豆、麦芽、藕粉、砂仁、绿豆做的八珍糕；用冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、桔饼、米粉、麻油做的玉带糕；以及用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的少林八宝酥，另加上紫薯松糕、翡翠凉瓜糕和姜乳蒸饼，就算一样只吃半口，宁溪也已撑得受不住了。

    最后是用一道菊花八宝粥收尾，是用捞去菊花的菊花水，加上糯米、小米、薏仁、桂圆、莲子、芡实、白果、百合一起慢火熬成，清香扑鼻，入口解燥生津，这一碗粥下去，当真是心满意足。

    “今日真是不虚此行啊，多谢君五爷了。”

    “今日这席素斋，你觉得比起你的手艺如何？”君骞煜突然问起。

    “不遑多让。”宁溪真心实意地说。

    “这个自然，这家竹园的素斋可以代表我们大周朝的最高水平了，几百年的传承，如果连你小小女子也比不上，那也太说不过去了。”

    宁溪惊讶：“原来这竹园主人这么厉害啊，居然可以招揽到大周朝厨艺最好的素菜厨师？君五爷，您快告诉我，这竹园的主人到底是谁？”

    “京城皇商总会会长，曹立文。”

    “居然是他！”这回宁溪是真的吓到了，“就是那个企图陷害我的寒思烟的干爹？”宁溪无比心塞，好不容易在这个世界上遇到一个可以与她棋逢对手的人，居然是自己的仇家。

    “那你今天为什么要带我来这里吃饭？”宁溪问，难道是想告诉她，人外有人天外有天，告诫她不要骄傲吗？可是她一直也没有骄傲啊！

    君骞煜道：“我们大周朝有如此精湛的素菜手艺，可是在整治荤菜的时候，手段却极其粗糙，而且世人皆以肉食为粗鄙之物，是干粗活的下等人才会去吃的东西，做得也极其难吃，你难道不觉得奇怪吗？”

    宁溪道：“这难道不是因为曾禁食肉类百年，肉类食谱失传，没人会做肉菜的缘故吗？”

    “即便是肉类食谱失传，可如今解禁肉食已有十几年，这十几年间，难道就没有出过一个如你这样天赋异禀之人，能新创出肉类菜色？”

    宁溪认真一想，这话说得有道理，从今日这桌素宴的水平可以看出，大周的厨艺水平并不低，就算一个普通的厨子，以做素菜的方法来做肉食，也不至于会做到那般难吃的程度，那为什么这十几年来，就没有一道拿得上台面的肉菜被人做出来呢？

    想起自己刚来的时候，曾经因为这个世界的厨艺水平之低而沾沾自喜，实在是惭愧之极。

    宁溪问君骞煜：“那这究竟是为何呢？”