95.胭脂西施乳

溪一惊，抬头望着伊藤太一，却见他嘴角勾起一抹得意的笑容：“怎么样？如果不敢的话就当众大声说三遍‘大周美食不如东瀛’。”

    他这一次是有备而来，自从上次在海滩上输了给宁溪，伊藤太一耿耿于怀，一直想要找机会报复，因此一直在留意宁溪的动向，知道她在厨艺比赛的决赛中抽取到“西施乳”这道菜，而她居然退出了比赛，敏感的伊藤太一马上猜到宁溪是不敢做这一道菜。

    东瀛也有吃河豚的传统，但河豚剧毒，在料理的时候稍有不慎，就会让鱼肉中带有毒素，因此自古以来的规矩，第一口河豚肉必须是由料理河豚的厨师亲口品尝，但就算再小心，也有百密一疏的时候，因此每年因吃了带毒河豚而死亡的厨师，没有一百也有几十。

    伊藤太一料到宁溪不敢做河豚，大概就是不敢吃这第一口河豚吧，这种情况在东瀛也很常见，很多厨艺高超的厨师，特别是女的，确实是没有这个胆量去料理河豚的。

    他正是抓住了这一点，才胆敢在这个时候闯上门来，想要给宁溪一个下马威。

    宁溪沉默的时间太久了些，君骞煜觉得有点儿不对劲，按理说她不应该会这么犹豫的呀，再听到旁边似乎有些吵闹声，转头一看，原来是孟双双不顾一切地想要冲上来，被人拦住了：“姑娘，别冲动，你真的不能上去。”

    “快放开我，他们这是在欺负人！”孟双双急切地道。

    君骞煜示意身旁的人去把孟双双带过来：“怎么回事？”

    孟双双道：“煜王爷，您一定要帮帮宁溪，他们一定是故意的，肯定是打听到了宁溪不敢做河豚，所以特地这样说的。”

    “哦？宁溪她为何不敢做河豚？”

    “因为以前曾经有人吃过宁溪做的河豚，中毒死了，这件事给宁溪留下了很大的阴影，自此以后她就不敢再做河豚了，这次比赛她抽签抽到的菜色正是河豚，因此她才会退出。”

    君骞煜心中震惊不已：“原来如此。”

    他刚想出声，制止本次比试，突然听得宁溪道：“比就比，想要我们认输，白日做梦！”她是声音稳定如昔，没有人知道，她是用自己的手指把大腿掐得都发青了才鼓起勇气说出的这番话。

    伊藤太一带来的两条河豚都是一公一母，河豚有公豚和母豚之分，体内分别有精巢和卵巢，卵巢有剧毒，而精巢却是无毒可以食用的。

    河豚精巢俗称鱼白，也就是所谓的西施乳，是河豚身上最为美味之处。

    伊藤太一抢先挑了母河豚，宁溪便拿了那条公的，公河豚身上有精巢，正好可以做一道胭脂西施乳。

    宁溪强迫自己，一定要镇定、镇定，尽量稳定着双手，将河豚剖腹去脏，鱼肉片下，反复用流动水冲洗干净，至鱼肉雪白无血丝才可使用，鱼白也一样，先要摘去周围的血丝，然后稍加盐和矾，搓去粘液，反复冲洗干净，再换水浸泡数次，方可安全食用。

    仿佛回到了最初学艺的时候，千般注意、万般小心，下刀的时候不深不浅，绝不会触碰到不该触碰的地方分毫，取下来的内脏仔仔细细分辨清楚，鱼眼一对、肝脏一副、肾脏一副、鱼胆一副、鱼皮一张，尽皆完整毫无破损之处。

    冲洗干净的鱼肉和鱼白都认真地检查过，再无半分血丝，宁溪终于定下心来，开始做菜。

    加调料上屉蒸熟，炝勺、烹佐料，打高汤后下勺笃炼，用苋菜熬出的红汤着色，然后收汁勾芡，打花椒油翻个出勺。

    最后，宁溪呈上一碟香艳美丽的菜肴——胭脂西施乳。

    这时伊藤太一的菜也做好了，是一道河豚菜心汤，河豚鲜甜，与嫩嫩的菜心搭配，也不失为一道美味，只是雪白的鱼肉与碧绿的菜心之间，夹杂着一粒粒鲜红的小点点，仔细一看，居然是河豚鱼卵。

    宁溪愣住：“这鱼卵……”鱼卵有毒，本是不能吃的，就算他求胜心切，也不应该如此大胆才是。

    伊藤太一原本确实是没打算用河豚鱼子做菜的，但他没想到宁溪居然会答应与他比试，宁溪的手艺他是知道的，为了增加胜算，只好冒险用了虽然有毒，但是滋味也是极其鲜美的鱼子。

    伊藤太一道：“鱼子毒性并不太强，经过久煮之后，毒性只剩下一小部分，不会致命，反而会在食用之时产生微微的眩晕之感，让人有飘飘欲仙的感觉。”

    宁溪道：“可是毒性存留的多少极难控制，你怎么可以为了那点虚无缥缈的感觉，置人的生命安全于不顾呢？”

    伊藤太一不屑地笑了一下道：“我亲手做的这道菜，第一口当然也是我自己亲口品尝的，怎么，莫非宁姑娘不敢吃你自己做的河豚吗？”