112.评价

    “王爷，这一条龙上上下下全是用不同的鱼做的，用了草鱼的尾、鲤鱼嘴、鲫鱼背、鲈鱼腮……”

    在恭亲王面前的盘子上有一条龙，麟色斑驳，须爪齐全，作出海腾云之势，栩栩如生，让人不忍下箸。

    可是真吃到了嘴里，口口滑嫩鲜香，每一口都吃的是不同的鱼肉，带着各自不同的味道。

    这才让恭亲王提起了兴致。

    “罢了罢了，听你这老狗说菜倒是坏了这菜的气韵，去，把做菜的厨子叫来，让他来跟我说说这菜是如何做成的。”

    王爷挥了挥手，旁边的大太监立刻退出去找人。

    不多时，一位穿着新制棉袍的年轻人从大厅外缓步走了进来，刚进门没几步就“扑通”跪在地上，口称王爷千岁。

    “你这个菜啊……我起先以为是个看盘，没想到竟是个热菜，味道还成，你是怎么想着用鱼肉拼龙的？”

    跪在下面的年轻人自然就是陈凤厨。

    他低着头深吸了一口气，才不疾不徐地说：

    “小、小民见过民间扎纸做舞龙，用、用竹木为架，外贴彩纸，才收到了启发……故以竹笋、菜干为骨架，以白鳝、黄鳝、鲮鱼组拼为龙身，以鲈鱼腮肉、鲫鱼背肉、草鱼尾肉为麟，以鳜鱼腩肉为龙腹、以鲤鱼嘴做爪、再用东海龙头鱼雕琢装饰作为头部，用黄骨鱼做尾……所有的鱼肉先以不同方式烹熟，拼成龙形后浇高汤，汤中有还有鲢鱼脑…”

    年轻人的声音有点脆，听起来甚是悦耳。说起自己熟悉的东西，陈凤厨声音中的紧张就渐渐淡去了。

    王爷默不作声地听完，才抬眼看下面的年轻人。

    “你读过书？怎么读了书还当厨子？”

    年轻人把头埋在地板上战战兢兢地说：

    “小时候爹给一个私塾做帮厨，小民蹲在厨房也能听见之乎者也，耳濡目染之下说话还能唬人，字是真不认识几个。”

    “我还想呢，识字的人怎么会去当厨子，菜倒是做的不错，赏一百两银子，下个月太妃寿辰的时候你来掌勺……反正菜这东西就图个花头，你说话倒是比别人好听一点。”

    上位者很难看清匍匐的人的脸色，他们一直高高在上，一直到有一天，下面跪着的人愤怒地抬起头，用自己唯一还能用的牙齿，狠狠地咬断上位者的脖子，他们才会知道草芥也会愤怒，蝼蚁也要活命。

    此刻，下面那人紧绷的手、颤抖的躯、咬紧的牙……他通通不知道。

    从殿堂中退出来，陈凤厨陪着笑把赏银的大头儿递给了王府的管事。

    待到出了王府，终于走到无人的僻静处，陈凤厨长出了一口气靠在了一边的墙上，才惊觉自己背上已经全部都是汗水。

    轻轻地摸一下自己的胸前，能证明关锦程清白的证据就在那里——一张薄薄的、和他一起出生入死过的白绢。

    来京城已经两年了，他终于有了机会伸冤，刚刚面对王爷，陈凤厨真的很想呈上这些证据，痛诉关锦程只是一个略通洋事的举人，根本不曾跟什么维新派有所牵扯，根本就是当地的县官陷害他的。

    可是他不能……他已经长大了，成熟到能够分辨现在并不是最合适的时机，也知道那个王爷并不是什么慈善悲悯之辈。

    尽管内心的焦灼一直在炙烤着他，他终究还是克制住了自己所有的冲动。

    还要继续等下去。

    陈凤厨低头看看自己的手。

    他不仅要靠着自己的手艺活下去，还要靠着自己的手艺走到一个让别人不能拒绝的场合，让那些素日高傲不知人间疾苦的人在不能拒绝自己的情况下，听到自己的声音。

    急切的，克制的，有了一点希望缺也要继续忍耐……所有的情绪都在他垂下的眼中，随着他扬起头的动作，展露在了摄像机里。

    依旧是老规矩，等了很久，池迟才等来了一声“Cut！”

    “又是一遍过，很好。”

    康延点点头，对池迟的表现表示了赞许。随着他的举动，整个剧组的气氛都变得轻松了起来，“王府献菜”的戏份全部结束，今天的拍摄工作也就都结束了。

    “百龙……啧啧，沈家祖上不是有过一道百鸟朝凤？沈主厨用这道自研菜给陈凤厨用，心思不小啊。”

    “你说那个鱼的汤头做成辣口的怎么样？”

    “那就成了鱼版串串香了。”

    一群大厨围着那道沈主厨做的鱼七嘴八舌地讨论着，凉了也不嫌弃，三下五除二都吃了个干净，一边尝着味道，一边还研究着做法的创新。

    池迟刚卸了妆也被他们拽过去参与到了他们的讨论中。

    “白汁、椒麻、红油、金汤……要是去腥气的时候都能有沈主厨的技术，这个菜可以改成不同的名目呢，白的、绿的、红的、黄的……不同颜色的汤就能换成不同的菜名，要是再雅一点，直接改成东海、南海、西海、北海……再拿胡萝卜雕个猴儿，这菜就能叫大闹龙宫了呀。”

    一开始说的话好还挺正经，说着说着，这个大厨就跑偏了，最终获得了别人扔过来的一堆白眼儿。

    “还大闹龙宫呢，你怎么不说东海上放个胡萝卜小人儿，叫哪吒闹海，西海上放个小船叫八仙过海，南海上头倒是放个国旗就够了……”

    得了，越扯越远，热得只穿了一件背心的裴大厨听不下去了，强行扯回了话题：

    “啧，古人做菜嘛，是穷讲究名头，咱们现在是为了吃味道，你改成了花式儿那么多也没用啊，人家想吃什么鱼就直接要什么鱼就得了，干嘛非要放在一起吃。”

    “唉，现在做菜啊，名头小了，规矩小了，出新菜都得精巧细致口味好……比以前可难咯！”

    宋大厨挺想抽口烟的，想起来这么多人聊天，现在又讲究什么不吸二手烟，到底是没掏自己的口袋。

    看吧，就这年代，想抽口烟都难。

    “难什么啊，时代就是在变，你得认。咱以前想吃... -->>
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