11.兰家家宴首秀

放到一边。拿着几个胖乎乎的圆茄子掂了掂。

    等黄金处理好肉，姜阮就把手里的茄子和青菜交给他，拿着肉沫就加调料腌制。“虾要去壳，青豆和玉米粒要处理干净沥掉水，火腿切丁。”

    “姜小师傅，你这是做什么啊？怎么什么都有，挺多我没见过的。”老黄有点摸不着头脑。

    “统一先处理食材，等会儿方便下锅。怎么，你们不是这么做的吗？”姜阮点火热锅。

    “是，但是菜色不多，也就没怎么复杂。”老黄应答了一声。

    姜阮点着头没多说话，麻利地葱姜蒜、花椒、小茴香、干辣椒等佐料下锅煸炒出香味，又把块状的五花肉放进去，等肉变色了就捞出来放着。热油放糖，把透明的糖焦成酱红色，便把肉重新下锅，倒入酱汁开始焖。

    “真的好香啊！是刚才放的那些干的佐料的作用吗？”黄金深深地吸了口气，顿时觉得呆在厨房里是个正确决定。

    “嗯。”姜阮换了个灶台，重新倒油入锅，等油温高了，就把老黄揉好的茄子条下了下去炸，刺啦作响。

    “为啥要抹盐啊？”老黄在一旁好奇地问。

    “防止氧化。等油高热了才可以下茄子，不然很容易变色，出锅就不好看了。”姜阮说着，把炸好的茄子条捞出来，就着油锅下葱姜蒜和辣椒炒香。再下肉沫进去，把肉沫炒得带上了调料的味道，格外好闻。重新把茄子倒进去翻炒，加入事先调好的带面粉的酱汁，盖上盖子就开始任其烹煮。

    “好快啊……”黄金嘟囔着。

    “不然呢？动作慢了留着过冬啊？”姜然笑笑，难得开了个玩笑，“其实很快的，红烧肉和茄子都等着出锅了。酥酪也不用管了，炒饭的饭还没出，我去看看豆腐好了没。”

    白嫩嫩的豆腐果然被冷冻出了水，给倒掉后姜阮就一块块摆在深口盘子里，再加鸡蛋和盐，加点水搅匀，又用上保鲜膜包着给上锅蒸起。

    所有的菜都只等出锅，闲着无聊的姜阮就去给虾去肠线，洗干净了就用调料给腌制起来，一等水蛋蒸熟了就倒上去接着蒸。

    这边水蛋蒸上了，那边红烧肉就可以出锅了。姜阮一揭开盖子，黄金整个人都恍惚了。

    真没见过着么香的肉！果然是夫人请回来的烹饪师，即使脸看起来嫩生生的，但果然是个有本事的。

    “来一块？正好试试味道够没够。”姜阮开着黄金的神色，勾着嘴角夹了一块伸到黄金嘴边。

    没有半分挣扎，黄金一口咬了下去，被才出锅的红烧肉烫到了也不松口。嘴里的肉软糯多汁，又不失弹性，肥瘦相间，带着浓郁的酱香，油亮的色泽，真的让他吃得满心欢喜。

    “咳咳……”突然，门口传来一阵咳声，姜阮回头一看，才发现兰茜和慕泽析站在门口，好奇地往里看着。

    红烧肉的香味早就传到客厅去了，两老才回家，再好奇也顾着休息也就没有动身。可兰茜和慕泽析就忍不住了，跟着摸到厨房，就看到两个烹饪师在悄咪咪偷吃。

    “……唔，我就试试味道，好吃！好吃！”黄金点头，脸上飘上一点薄红。

    慕泽析迈着大步走近，直愣愣看着姜阮。

    “这还没出锅呢。瞧你……”姜阮失笑，照着刚才的动作又夹了一块给慕泽析，成功顺毛。姜阮放下筷子，看了一眼门口的兰茜。

    不会她也要吃吧？这还没出锅呢……

    “咳咳，出锅了就拿出来吧，我要拍照。”兰茜摸摸鼻子，压下心头的冲动，温婉的笑容有些破裂。

    “好。”姜阮点头，迅速铲出来装入深口瓷碗。又顺手开了红烧肉沫茄子的锅，发现也熟了，便也装盘，递给了机器人。

    机器人托着两道菜，在众人的视线中优哉游哉地走了出去。慕泽析和兰茜跟着机器人迅速转移战地，往客厅去了。

    客厅里的两老看菜端上来了，也好奇地看着，却没先动筷。自己女儿的习惯他们怎么会不知道，但凡是碰上好吃的都要先拍照传星网个人主页，这菜还没上齐，人还没到位，不如先让兰茜拍照先。

    兰茜找了几个角度用点触光脑拍照，连修图的心都没有了，盯着桌上飘香的两个菜不挪眼。

    厨房里米饭熟了，姜阮先洗锅热油炒了个蛋花，捞出后又倒入葱花、青豆、玉米和火腿丁一起翻炒。等火候到了就下米饭，打散了米粒就倒入鸡蛋花和虾仁翻炒。锅里的色彩变得多样，连味道也一层层加上去了，甚是惑人。

    酥酪也做好了，被姜阮在表面撒上一点坚果葡萄干，跟着扬州炒饭一起出了锅。炒饭是直接装了个大盆，堆得满满的。酥酪则是一人一碗，摆放在托盘上。

    黄金也赶着烫了个青菜，淋上姜阮给配好的酱汁，端给了回来拿菜的机器人。两人稍微收拾了下台面，就跟着机器人一起走了出去。刚走到饭厅，就看到一双眼睛看过来，神色都带上了满意。

    “小姜？还是个孩子吧？来来来，坐坐坐。”老太太招了招手，笑得慈祥。看着眼前年轻的姜阮，又想到了兰茜年轻的时候，才成年就出去打拼。加之姜阮又是个会做菜的有实力的烹饪师，顿时对姜阮的喜爱更上了一层。

    老爷子也直点头，虽面上没有太多表情，但明显是很认可姜阮的能力的。刚才出的两道菜都是从未见过的做法，香气扑鼻，想必也很好吃。接着又出了几道菜，据女儿说总归也没花多少时间，可见年轻烹饪师的功底深厚，手艺娴熟。

    “这个是红烧肉，这是红烧茄子肉沫。这边是虾仁豆腐蒸水蛋，扬州炒饭是主食，饭后甜点是酥酪。”姜阮笑着逐个介绍菜式。

    “扬州？是地球时期的华国的城市吗？”老太太显然是对历史有研究的，这么一听就听出了门道。

    “对，但扬州炒饭的来源争议不断。炒饭最早出现在长沙，而扬州炒饭是文明于粤港地区。也有说法认为是发源于上海，实在是难以考究。”姜阮点头。

    众人听着烹饪师这么一说，都盯着大盆的炒饭若有所思。

    “所以这是按古法来制作的咯？”老爷子好奇地问。

    “可以这么说。”姜阮点头。“这个糖蒸酥酪也是一道历史名菜，发源于封建时代的华国首都，十分地出名，受人欢迎。”

    “这就是书里说的酥酪？只闻其名，不见其貌，竟然是这样的！我已经闻到了厚重的奶香了，还有点儿酸酸的气味？酸甜的对吧。”老太太点头称赞。

    “都是历史里的东西啊，都是我们的老祖宗的做法，真不错！”老爷子感慨了一声。

    “大家来吃吧，试试口味行不行。”姜阮笑着。

    “好好好！”众人齐点头举筷。姜阮自己也吃了几道菜，发觉味道没有因为环境的变化而差距太多。

    “好吃！肉弹牙却又不是很难以咬动，汁水丰富，很香。”兰茜点头，“这道菜适合老人牙口。只是为什么是这种颜色？”

    “烹制的时候加了糖调色，糖焦了之后就是酱色的。”姜阮回答。

    “这是？茄子对吗？也感觉很入味，带着一点麻麻的感觉，还有肉沫，不错不错！”老太太点头。

    “对，麻麻的感觉是因为我放了点辣椒。”姜阮点头，“还受得了这种辣度吗？”

    老爷子舀了一勺虾仁豆腐水蛋送入嘴里。“可以可以。这个是什么？好嫩啊，好鲜美，为什么老黄蒸蛋的时候没这种味道？”

    “姜小厨师放了豆腐，所以嫩。还加了虾仁，他说这是用来提鲜的。”老黄在一旁补充。经此一役，黄金可是对姜阮没了半分的小看，只剩下佩服。

    “还有炒饭，试试。”姜阮虽说是客人，但作为小辈的习惯还是在的。乖顺地给大家盛了饭，送到众人面前。

    “好吃好吃！这是饭吗？怎么什么东西都有！有甜的，有咸的，有软糯的，有脆滑，还有米饭的香味。”兰茜点头，对扬州炒饭的评价甚高。“要是我在片场，别的菜都不吃，就这个炒饭就够了！当然了，姜姜的做的例外哈。不行了我得发个动态先，忍不住了。”

    “哈哈哈。”姜阮被夸得微红了脸，开始埋头吃饭。

    兰茜图也不修了，快速点着光脑就发了出去。

    “兰茜V：今儿捉到一个小天才，才知道烹饪可以这么效率，这么好吃！[图片][图片][图片][捧心][鲜花][高兴]”

    桌上六人没有放慢速度，都快速地朝各道菜下手，吃的不亦乐乎。而星网上，海量的粉丝，以及烹饪圈的同行，都同时注意到了兰茜发出来的状态更新，一下子给顶到了星网首页的头条上了。

    首都星的向家，年轻的烹饪师看着星网刚刷出来的信息，沉默着若有所思。