3.两顿午饭

    Chapter 3 两顿午饭

    唐简川走到前头厨房，站着想了一会儿，转身从米桶中舀出两缸米来，淘好洗净，淘米水留着浇花。然后把米倒进锅中，锅底事先抹一层油，这样既能让米更香，也能防止粘锅。然后往里加水，水面没过米面一个指关节左右，盖上盖子链接电源。

    接下来，唐简川从地上的土豆筐里挑拣出四个个头差不多的土豆，先削皮，后冲洗。然后把其中两个切成片放进常温水中浸泡，为的是把土豆中的淀粉浸泡出来。另外两个土豆，一个被切成一厘米见方的小丁，另外一个还没想好怎么用，就把削好皮的土豆也放进泡着土豆片的水中——防止氧化变黑。

    做完这些，唐简川又从冰箱里拿出一把豆角，择干净两端的豆角尖和豆角丝，也切成土豆丁大小的块，用清水冲干净，在切一小块牛肉，也是切成丁。

    这时候锅里的米已经隐隐有沸腾之势，将土豆丁、豆角丁、牛肉丁一齐倒进去，用勺子搅拌均匀，再到处一汤匙的食用油，盖上盖子煮沸就好了。

    这种吃法，是唐简川从瓦煲饭的做饭中思考得来的，把一切可以用来做瓦煲饭的食材，按照这种方法放进电饭煲里，煮出来的饭也一样美味，而且简单省时。

    过了大约十多分钟，电饭煲从煮饭键跳到保温键，唐简川掀开盖子，一阵热气蒸腾直上，幸亏他往后躲了一下，不然一定会被水蒸气烫到。

    水蒸气带着香气扑面而来，让唐简川空了许久的肚子叫了起来。唐简川摸摸肚子安抚它，“再等十分钟。”

    又往煮好的米饭里倒入一汤匙的橄榄油，用饭勺搅拌均匀，盖上锅盖焖好。唐简川这才拿起旁边的围裙在腰间系好，先打开油烟机的弱风档，然后打开天然气总阀门，拧开炉灶起火倒油，待油热的功夫，把蒜瓣和姜丝切好放进锅里翻炒几下，然后把控干了水的土豆片倒进锅里。

    腾一下，火苗升起，唐简川没有后退，反而端着锅把将锅提起来，手腕一用力，锅里的土豆片被颠了起来，在空中翻了个个儿，又稳稳地落进锅中。花椒大料水、蚝油、五香粉、唐家秘制酱料、盐、鸡精，所有调料都加入进去后，再大火翻炒几次，熄火装盘，一盘土豆片就做好了。

    同大部分营养学家一样，唐简川认为鸡精味精这类调料对人体是没有好处的，但是不放的话菜总是会缺少一点味道。为了口腹之欲罢了。连孔子都说过“食色，性也”这样的话，普通升斗小民就不要在乎了。

    一盘土豆片炒完，锅中的土豆豆角牛肉饭也好了，盛一碗饭出来，配着炒土豆片和从冰箱里拿出来的老干妈，这就是唐简川的午饭。

    一个人的午饭，其实特别简单，也正是因为简单，唐简川才不愿意敷衍。唐简川自己说过：一个人吃饭已经很凄凉了，为什么不吃点好的，让自己看起来没那么难过？

    将米饭和土豆丝还有老干妈摆在桌上，唐简川找了一个角度，拍一张照片，上传到微博。唐简川的微博其实特别简单，就叫“唐简川的食堂”，说是小店的官方微博也好，说是他的个人微博也不错。

    微博发出去没多久，下方就出现一条留言，是黄鹂。

    一只会唱歌的小黄鹂：啊，看起来好好吃，简川哥给我留一碗。

    唐简川笑着回复她：好。然后放下手机，认真吃起饭来。

    相比唐简川一个人的简单饭菜（简单？在说笑吗？），佳瑶这里恰恰是完全相反的样子。酒店餐厅的尽头，一个门牌号为666的包厢中，一张大圆桌，上面七七八八摆了好些个精美菜品，一道比一道珍稀，一盘比一盘昂贵。

    围桌而坐的都是这次美食竞赛的主创人员，除了佳瑶，还有出品人、导演、监制、摄像总监、以及诸位艺人，零零散散也坐了满了十几个座位。

    作为制片人，佳瑶自然第一个开口讲话，无外乎就是预祝本次活动圆满成功之类的官方客套话，然后将酒杯中的红酒一饮而尽，对着众人亮一亮杯底，“我干了，大家随意！”豪气的不得了。

    在场的所有人都在叫好，夸着佳瑶爽快大气。佳瑶客气地笑着，所有好话照单全收，当然，所有敬来的酒，也全都照喝不误。两圈儿喝下来，佳瑶的胃开始作反，一阵阵反酸，她连忙夹了一块眼前的白糖糕吃了。

    此刻的佳瑶突然有些想念那个巷子里的食堂，温暖的灯光，温暖的食物，温暖了胃，温暖里心。哪里像此刻的酒桌上，菜是很精致也很美味，可惜每个人都专注在酒杯上，等到真正吃菜的时候，早就凉了，味道也差了很多。

    觥筹交错间，两瓶红酒已经见底，本地的监制张罗着要再开一瓶白酒，被佳瑶制止了，“算了吧，下午还要化妆，晚上就录像了，喝多了不太好。”

    制片人都发话了，导演立刻赞同，“老刘你要是想喝，等咱忙完这一段，喝个痛快！”

    佳瑶也点头，“对，到时候我攒局，大家都来啊！”<... -->>
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