11.第十一章

上几片扇状的胡萝卜片，成就一幅色彩斑斓的图景。

    一道蟹黄蛋做成了。

    杨子维深深地吸了一口菜香:“好香的味道，相信菜一定很好吃。介意我先尝尝吗？”

    “请用。”辰良点点头，把匀出来的小分量蟹黄蛋递给杨子维，杨子维勺了一口吃下，赞赏地鼓起了掌:“好吃！味道堪称人间美味。不过……请容我多嘴问一句，顾客是哪里人？”

    辰良告诉他:“我只知道是江浙沪一带，具体不清楚。”

    “嗯……”杨子维又尝了一口，一边咀嚼一边沉思，“我个人认为，如果是江浙沪一带的人，这道菜还可以放多点糖。不过，”他看向已经成品的菜，遗憾地道，“已经装碟，也不好加糖了。算了，这只是个人拙见，厨师还是你，还是按照你的做法来吧。”

    辰良没有接他的话，勺了一勺尝尝味道，杨子维说得没错，按照江浙沪一带的口味，糖放得确实少了点。上次杨子维刁钻的舌头就给了他很好的提议，他以为那是碰巧，但目前看来，恐怕杨子维是真的具有一定的美食评论能力。

    “确实糖不够，我加点。”辰良对着成品菜思虑起来，成品菜不宜动，只能想别的办法加糖了。过一会儿，他心窍顿开，开火烧油，再放入一粒冰糖，用中火炒开，待糖油颜色接近棕红色时，关火起锅，将糖油淋到蟹黄蛋上。

    糖油就像披下来的轻纱，轻轻地笼罩在山状的蟹黄蛋上，为其添上一抹亮眼的色彩，在视觉效果上，比刚才更具美感。

    杨子维没再要求尝最终版的味道，他相信辰良的度量能力，一定能让作品以最完美的姿态展现给顾客。

    香味馥郁的蟹黄蛋摆上桌时，评论家与其妻子都惊呆了。妻子几乎没有线索的话，居然还能被厨师猜中了答案，并做出如此精美的菜，光是这一点，就足以给厨师加上五十分。

    剩下的五十分，就看厨师的功底了。

    阔别多年的香气在鼻尖乱钻，妻子看着熟悉的菜，心情非常激动，伸向菜的手不由得颤抖起来。她深吸口气，用另一手控制不听话的右手，轻轻勺了一勺，慢慢放入口中。

    当熟悉的味道在嘴里漫开的时候，她热泪盈眶。

    这就是……她家乡的味道啊。

    “小辰，你做得太好了。”宋经理笑容满面地走进厨房，对着正在清洗厨具的辰良哈哈大笑，“那位评论家的妻子非常满意，说你做出了她多年前尝过的味道，评论家更高兴，在顾客满意度调查表上给了你好评，还决定回去后就写篇报道，推荐我们自助餐厅和你。你啊，这次可成了我们的明星人物了。”

    好事从天而降，辰良脑子都还没转过来，他愣了一愣，才懵懵懂懂地消化宋经理的话。还是杨子维率先反应过来，接过宋经理的话道:“恭喜你，救了我们的自助餐厅。这事报到上级的话，你一定会得到上级赏识。”

    “没……没。”辰良受宠若惊，他之所以明知自己无辜还主动认错，只是情势所迫，在没充足证据证明清白前，他还是第一责任人，如果当时他纠缠不清，硬要调取录像以证清白，不但耽误时间，还影响到经理对他、顾客对餐厅的看法，一旦经理或者顾客不快，最后他也没好日子过。他从业那么多年，听到的赞美都是菜好吃，哪曾得到过这般感恩颂德的褒扬，一时竟然语塞，很久才支支吾吾地回了一句:“谢谢。”

    虽然化险为夷、转祸为福，但过错责任还是免不了，宋经理要求辰良将昨天剩下的焦糖布丁都处理掉，重新制作。方正国屁话都不敢说，灰溜溜地逃回了办公室，半天不敢出门。

    辰良看了眼时间，已经中午14点了，离约定的时间还有三个来小时，做一批成品焦糖布丁需用时一小时，不知赶不赶得及回家换衣服，要是早知道这事情耽搁这么久，他就把衣服带来了。

    真希望四点前能结束手头工作。