43.蟹黄汤包

bsp;村长的婆娘被她弄个大红脸，“不是我，是你大侄子家的丫头，每次都像要了她命，我们觉得那不是病，也没带她去县里看大夫。”

    “那就试试猪肝汤，有用的。”三妞很肯定，卫相挑眉，“你试过？”

    “不可能！”丁春花开口。

    三妞笑道：“娘，我也没说是我啊。是二姐，她有次不舒服，爹，你忘了，我让你买过三次猪肝。我把猪肝切成块，用姜丝和麻油炒好，倒水煮成汤，连盐都没放哄她说那是你给她买的药让她喝，她还说那个药好吃。”

    众人齐刷刷看向杜发财，杜发财不禁后退两步，“好像是，是去年九月份，那时候大妮快生了，我和你娘担心你大姐，后来又赶上收稻子，一忙就忘了问你要猪肝干么。”

    “真的啊？！”村长的婆娘见他说得有鼻子有眼，“妞，这幅猪肝给我。”

    三妞扶额，“你孙女来葵水了？”对方一想，顿时不好意思，“没，没呢。”

    “我以为这么巧呢。”李月季瞥她一眼，“三妞，那猪肝里面连点调料都没有，不难喝吗？”

    “是呀，是呀，喝了不会吐吗？”有人问，“我闻着这个味都不舒服。”

    三妞心想：你们现在生活水平好了，往前推一百年，甭说猪肝，猪毛都见不着，“坐月子的时候必须这样吃，平时炒着吃也行，少放点调料。”

    “那还好。”说话的人又用水冲一遍猪肝，“三妞，做这个给咱们尝尝。”

    三妞见他们把猪下水和羊杂洗的差不多又去帮自家洗菜，“行啊。娘，帮我烧火。”

    “若怀，你去。”卫相道：“三妞，炒菜的时候好好跟他说说葱姜蒜，花椒八角胡椒怎么生成的，省得他以为都是从天上掉下来的。”

    三妞微楞，好险没反应过来，少年你跳跃的太快看了，“还得再烧会儿。”掀开锅盖把馒头放在竹篦子上，就对他说：“我先出去了。”

    卫若怀自然不想，可是他心眼再多毕竟只是个十一岁的少年。来杜家村之前从不知道喜欢是什么，看到杜三妞的第一眼，“窈窕淑女，君子好逑”不期然浮现在脑海里，之前却连才子佳人的画本都没看过…泡妞技能为零，卫若怀眼巴巴看着厨房里只剩下他一人。

    三妞到外面让他爹把猪身上的肋条肉切下来，排骨和蹄髈剔出来扔进另一个注满清水的砂锅里，水沸腾后氽一会儿，出了血水就把肉捞出来。

    “你又准备做什么吃？”村长等人围上来。

    “红烧肉。”三妞其实想说东坡肉。等她娘把肋条肉全切成五指宽的方块，之前砂锅里的水倒掉，三妞在砂锅里放个竹架，后铺上姜片，葱段，再把猪肉码在上面。

    由于肉多，明天回门宴上等着用，三妞仗着大家都没吃过红烧肉，也没做多么精细，干脆一层姜片、葱段一层肉，直到铺有半砂锅，才让她娘倒入黄酒和酱油，趁着她娘不注意扔块饴糖进去，“小火焖一个时辰，捞出来把蹄髈放进去，一样焖一个时辰。”

    “不用放盐吗？”杜发财问，“这些肥膘和这堆猪腿肉呢？”

    “不用，酱油里有了。肥膘留着炼油，猪腿肉留着明儿炒着吃。”三妞说着话又让她娘割一大块猪肉，回自家厨房里炒。

    晚上吃饭的人总共有两桌，三妞先做一锅竹笋炖肉，盛出来之后又做一锅萝卜炖排骨，烧火的人一直是卫若怀。等排骨炖烂，卫若怀站起来，三妞才发现他的脸被灶火熏的通红，顿时不好意思，“你，没事吧？”

    “没事。”卫若怀无所谓地摇摇头，起身拍拍身上的草木灰尘，“我明天中午还来帮你烧火。”

    “你还烧上瘾了啊？”三妞哭笑不得，“不用啦。我堂哥他们明儿不去上工，他们会过来帮忙。”

    卫若怀脸上闪过一丝失望，稍纵即逝，“这样啊。那算了，不过，有什么事就让若愉喊我。”

    “谢谢，有事就去找你。”三妞笑着舀瓢热水，“洗洗手，我们出去吃饭。”

    院里放两张桌子，每张桌子上面四盆炖肉一碟凉拌猪头肉和一碟猪脑，众人坐下后要么吃肉要么吃排骨，连猪耳朵都有人吃就是没人碰猪脑。

    三妞无语，“吃什么补什么，若愉，吃啊。”

    “你吃吧。”卫若愉是个小吃货不假，如果他不知道那盘东西是什么，见被郑重的放在正中央，他早站在凳子上自个夹。

    “卫老，这个真不错。”三妞一家、村长、三妞的两个伯父和卫家爷孙三人同坐一桌，三妞见他爹娘对猪脑视而不见，又游说卫若怀，“卫小哥，我不骗你。”

    “额…”卫若怀听到她突然喊自个，好险咬到舌头，抬眼见三妞双眼亮亮地看着他，卫家大少爷下意识看他祖父，卫老夹快猪头肉，认真地研究一会儿，老神在在道：“这个倒是挺好吃，就是毛太多了。”

    三妞简直气乐了，没吃饭之前一个个张嘴三妞闭嘴妞儿叫的比谁都热情，这会儿却一个比一个会

    装聋作哑，“你们不吃我吃，以后都别想我告诉你们猪脑怎么做。”

    “我吃，我吃。”四喜还等着她的卤肉方子，“三姑奶奶别生气，他们不吃我吃。”四喜的声音从旁边桌上传来。

    卫若怀皱眉，怎么哪儿都有他，“三妞，我也吃。”拿起碗里的勺子舀一勺就往嘴里塞。预料中的恶心反胃没出现，像猪大肠那种怪味也没有，“咦，和豆腐差不多。”卫若怀不禁睁大眼，又看了看盘子里的东西。

    “豆腐？”三妞道：“豆腐有这个好吃？”

    卫若怀又舀一勺仔细品品，“豆腐味寡淡，不如猪脑。”

    “那当然了。”三妞顺嘴道，“猪脑有什么了，瞧你们一个个吓得。听说南方有个地方，那里的人特喜欢生吃猴脑。”