56.酸辣粉

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    卫若怀顺着他的手指看清楚, 抬手朝他脑门上一巴掌, “地木耳长在地上，地上当然到处都是。我以为你遇到什么东西，吓死我了。”

    “我还以为若愉饿得腿发软了呢。”三妞见他没事，松一口气就调侃他。小孩的脸顿时涨得通红, 期期艾艾地说：“可以, 可以吃嗯。”

    “山里到处都是。”三妞笑道：“吃的重要，你更重要，让你哥看看膝盖有没有变青？”

    卫若怀一想得掀开弟弟的裤子, 咳一声，“回去再看。”

    地木耳这东西村里人知道可以吃——煮汤，但是洗的时候太麻烦, 为一碗地木耳汤，主妇们得洗至少七八次, 挑一次水不够洗这玩意, 不是饥荒年, 山上的木耳随处可见，真没人吃地木耳。

    三妞说：“那也行, 捡够明天早晨吃一顿的咱们就回去。”

    卫家两兄弟虽说没干过农活, 无人问津的地木耳块头大, 拾捡也简单, 不足半个时辰, 三人就回家了。此时天空已暗下来，卫若怀刚到三妞家门口，邓乙就喊他俩回去吃饭。

    “等等，若怀，我做了千层面，给你一块。”丁春花见三妞捡半篮子地木耳，暗瞪他一眼，有人帮你可真不知道客气。

    “不用，我们回去吃。”卫若怀连连摆手。丁春花伸手拉住慢他一步的若愉，“一块饼，又不是什么精贵的东西。”

    千层饼对从京城来的卫家哥俩不精贵，可对老百姓来说精贵着呢。

    杜家村大多数村民吃面是连带麦麸一块，三妞小时候也这样吃，有次麦麸拉的她嗓子痛，哭着闹着再也不吃带有麦麸的面饼。丁春花气得要揍她，嫌她娇贵，杜发财反而依她，麦麸干脆用来喂牛。

    亓国百姓杀牛得向官府报备，但百姓可以自由买卖牛。三妞家的小牛犊吃了麦麸长得快，牵去牛行能卖个好价钱，丁春花看到有利可图也不再唠叨三妞。

    卫若愉下意识看他哥一眼，见他不说话，麻溜的跟丁春花溜进厨房，“这个金黄色的就是千层饼吗？看起来很香的样子。”

    “你吃什么都香。”三妞舀盆水，“先洗洗手再拿。”看一眼小孩肥嘟嘟的手，“你是不是胖了？若愉。”

    “才不是，我只是身上的肉比较多而已。”卫若愉擦擦手拿块饼就跑，三妞伸手拉住他的衣袖，“等等，我告诉你这个怎么做，赶明儿让钱娘子做给你吃。”

    “明天早上你再做，让她来学。”卫若愉暂时不想跟三妞说话，居然说他胖，哪里胖？明明是富态，不会说话的丫头。

    钱娘子恨不得拜三妞为师，怎奈三妞不收徒，一听三妞又要掌勺，和之前那次一样天蒙蒙亮就起来去隔壁。不同上次被卫老命令来，这次是甘心情愿过来。

    三妞年岁小，和面、切菜，只要丁春花不忙，那是万万不让她动手。而千层面最重要的是面筋道有嚼劲，面活好醒上一刻钟是必须的。

    趁着这个空档，丁春花把洗净的葱切碎，有淘洗半碗芝麻炒熟备用。待时间到，丁春花掐一块婴儿拳头大的面团擀成皮，把芝麻和葱花均匀摊在上面，之后把面皮折成团，用擀面杖再次擀薄，“放在锅里煎至两面金黄就好了。”

    “那地木耳炒鸡蛋呢？”钱娘子见案板上还有一大块面，估计丁春花准备把一天的饼全部做好。杜家什么时候吃饭都行，她家还有三个主子空着肚子。

    “和韭菜炒鸡蛋一样。”丁春花若有所思道：“我觉得一般的菜都可以这样炒，味道好坏主要和调料的多少有关。”

    三妞忙说：“娘，别乱讲，山药炒软了就不好吃。别的不说，鸡蛋加黄酒和不加酒炒就是两个味。鸭蛋一定得加黄酒，不然太腥。”

    “得，你懂，我不讲行了吧。”丁春花瞪她一眼，盛出千层饼之后继续擀下一个。

    钱娘子见此尴尬地笑了笑，三妞倒是没觉得她有说错。前世她身为餐饮部经理不止一次被大厨教育，做菜是一门艺术，“钱婶子，你没事的时候可以多琢磨一下，别做什么稀奇古怪的东西，一般都没事。”

    “什么叫稀奇古怪？”钱娘子忙问。

    三妞说：“南瓜和羊肉啦，梨和鸭肉来，木耳和白萝卜，大蒜和狗肉，菠菜和豆腐，蜂蜜和葱，蘑菇和驴肉，鸡肉和菊花啊。”

    “你倒是真能想。”丁春花道：“除了你自个，谁还会这么吃。”

    “我随口一说，你们随便一听，不行啊。”三妞白她娘一眼，钱娘子见娘俩又叨叨起来，笑了笑向她们告辞。

    惊蛰过后，南方进入多雨季节，又没到育苗的时候，三妞得空就拎着她的小篮子去河边去山前，不是找木耳就是采蘑菇。然而由于她认识的可食的东西多，每次三妞出家门，身后都会跟着长长一串，有几次卫若怀碰到，别提多羡慕了。

    二月十四中午，西北面的山上升起白雾，每当这时即便天上挂着太阳，乡民们也知道快下雨了。三妞想趁着这个时节多采些香菇和木耳，待天晴晒干，留着夏天吃。

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