第四十七章 蒸蒸日上（二）

天分，不一会儿就‘揉’的像模像样了。

    李雁回检查了一下，点头，两个妹妹都很高兴，像是小学生得到了夸奖一样，笑眯眯的。

    “大姐，我都擀好了，像你说的细细的，放在不同的碗里了。”这边李晨的馅料也‘弄’完了。

    “我先做几个，你们俩看着啊，其实也不难的。”李雁回准备做一个蝴蝶样的‘花’卷，嘱咐两个妹妹看着。

    李雁回把面团分成若干个小剂子，比婴儿拳头略微大了一点点，搓成均匀的长条，从两头往里相对盘，“起头的时候要多窝点，一会变蝴蝶时更好下手。”李雁回说着注意事项。

    盘好之后形成两个眼睛中间有个鼻子的样子。只见李雁回用一双筷子拦腰夹拢，把鼻子的部分用刀切断，稍作整理，就是蝴蝶的了两个触须。

    几个孩子都看呆了，大姐就那么一‘弄’，一个小蝴蝶出现了，好神奇啊，看的几个孩子眼睛都发亮。

    “行了，别瞅着了，你俩也试试。”李雁回对两个妹妹说。

    “大姐，那我呢？”李晨也想试试。

    “你啊就算了，一会儿有别的事儿做呢！”

    “哦，好吧。”

    虽然问的时候就知道大姐可能会不让，不过也是稍微有点失望的。

    李秭归和李清合开始有点不适应，卷的时候不是大了就是紧了，经过了几次失败之后才慢慢上手，那几个失败的作品就回炉重做了，看了两个妹妹做这个蝴蝶‘花’卷没问题了，李雁回开始着手别的了。

    取了块大点的面团，用擀面杖均匀地擀成了一个大薄片，用小刷子轻轻地刷上一层薄薄的油，撒上擀的细细的椒盐，从两头向中间卷，这样卷出来的层次多，做出来的成品也好看些。

    卷好了以后，用刀子切成三四厘米的小段，将切开的面团放倒放平，漏出切面，将两边朝相反的方向弯曲，用刀子把中间的连接部分切断，用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收个腰。

    收好腰稍微整理整理，一只栩栩如生的蝴蝶诞生了，这个比刚才那个蝴蝶的样式要更立体，口感也更好，毕竟有油和馅料在里面呢。

    把那剩下的面团按照刚才的样子，把刚才李晨擀好的馅料都做成了刚才的样子，做好这些‘花’卷以后，将‘花’卷放在温暖的地方二次醒发，这边李秭归和李清合也做好了，都放在一起，用纱布盖好，继续醒着。

    李雁回看着还省下不少的面呢，决定再做个葱油‘花’卷。

    重新起锅，放了油，下锅爆香葱‘花’，用大碗盛好，擀好面皮，这回擀的稍微厚一点，刷上葱油，卷成单卷，切七八里面长的段，用刀纵向切开，切口朝上，两头往中间一卷，稍微按一下，成型，简单的‘花’卷就成了，黄橙橙的，看着喜人，把最后这点面都做成了葱油的，忙活的几个孩子头上都有汗了，李曦都帮着把‘花’卷捡在一处，盖好呢。

    这边李晨接到了大姐的命令，把锅里填上水，大火烧，这边做好的‘花’卷第二次醒发好了，水也热了，放上大蒸笼，盖上浸湿的屉布，把‘花’卷按照不同的口味，分层放好，盖上盖子开蒸。