第九章 吃刨汤

    今年刘三家发财了，粮食收成好，卖菜赚了钱，年底还有一头一百二三十斤的大肥猪杀，村里村外那个羡慕嫉妒恨呐。想当年，刘三家没钱过年，正巧死了只土狗，便剥皮煮狗头狗肉，成了那年过年饭桌上的一道奇观，让人们嘲笑念叨至今。今年，刘三家出息了，拉出头雪白的猪，嘶叫声洪亮非常，劲头又大，两个壮劳动力都捉不住，引得全村人都来看。

    春花见了村人的兴奋劲儿，心想要是给他们看见现代一头最少都有二百斤的大肥猪，还不得大惊小怪叫唤猪妖了。

    春花坐在灶前喂了一灶孔木头，将水烧开，等候杀猪。

    刘三和李大壮一人按着猪头一人按着猪身，盯着王屠夫。

    村民有的议论，有的手里做着针线，静静等着。

    王屠夫是十里八乡杀猪的能手，仁和镇的猪不说都是他杀的，至少也有一大半是他杀的。

    只见王屠夫小心翼翼地从腰间抽出杀猪刀。古代盐铁管制，就是他这把长刀也是费了一千钱，缴了屠夫的赋税才拿到的。乡邻们看见这把磨得明晃晃的刀，心里又敬又畏。

    王屠夫将杀猪刀沾水在磨刀石上哧哧划几下，端了盆搅了盐的水搁在猪头之下，然后找准猪的动脉，一刀下去，猪发出震耳欲聋凄厉的叫声，随之鲜红的猪血呼啦啦地喷进盐水盆中。王屠夫推开血盆，和刘三二人将蔫掉无力的猪扔进装了沸水露天的铁锅里。王屠夫拿出两把刮毛刀，和刘三一起开始清理猪毛。两人动作飞快，一会儿就将一只白条猪从锅里捞了出来，再将猪腿割了道口子，边揉打猪身边鼓着腮帮子向割开的口子里吹气。然后是庖丁解牛，小半个时辰就将猪头、猪身、猪脚、猪尾等肢解开来，用棕叶把骨头肉块穿起来摊在簸箕里。春花娘则将猪血搅上几下，等它凝固，中午好吃猪血。

    春花闻着空气中的腥味，有些不舒服的吸吸鼻子。春月几个小伙伴早跑到门后躲起来，这血腥的一幕使他们有些害怕。大人们则兴奋地看着，纷纷夸赞王屠夫的好手艺，好刀功。

    处理好猪肉，因为刘三今年有钱，不用以物代赋，便给了三十个钱给王屠夫，其中二十个是赋税，十个是工钱。王屠夫笑着接了，说刘三家的猪是今年他杀的猪里面最肥的一头。刘三听了很高兴，留下王屠夫吃午饭。

    无关的村民自个散去，和刘三家好的人家则留下吃饭。

    杀猪吃刨汤是农村的风俗，其实就是吃点子新鲜猪血，炒几片新鲜肉片，慰劳慰劳杀猪有功之人。来吃刨汤的多半是好友，请不请亲属都是可以的。

    李大壮家的和春花娘都姓王，没有什么厉害冲突，两人性格又耿介，比较合得来。平时两家来往密切，相互帮助竟比嫡亲的弟兄处得还好。虽然李大壮同是刘家村的人，但他家却住在村子边缘上，到刘三家要走上一刻钟，距离远，无血缘，却比弟兄处得好，真正是印证了那句古话——远香近臭。

    松柏娘帮着春花娘炒了两大盆白菘肉片和一盆莴苣肉片——当然，两道菜都是菜多肉少，毕竟百十斤的猪要支持一个家庭一整年的肉食呢，最后加蒜姜葱煮一锅浓浓的猪血汤，全部端上用梧桐树木制的桌上。

    本来昨天春花按娘的吩咐就通知了二伯一家来吃刨汤，但饭菜都端上桌了，二伯一家连个影子也没有。

    春花觉得二伯家拿乔，有些不耐烦地第四次去请二伯他们。最后只刘二带着刘冬生赴宴，二伯娘不见人，春生说他忙。其实刘二本准备不来，但是刘冬生太想吃肉了，说天天吃酸菜嘴巴起泡，想吃新鲜蔬菜解馋，吵着要来，当着春花的面，刘二觉得拉不下面子勉勉强强才... -->>
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