49.第 49 章[倒V]

    用西式的烹调方式去来新构建本国菜肴, 或者用本国的烹调方式来构建一道外国的料理。这并非是一个罕见的创意，但这些料理，多多少少都能看到一些区别于常规烹调的不同, 可木久知园果端上来的, 不管怎么看都只是一份关东煮。

    放在一个大碗内的牛肉关东煮被切成了小块, 用木签串在了一起，拿起竹签, 厚重的牛肉上还残留这汤汁, 醇厚的红酒香气温柔的释放出来——和之前的所有学生所烹饪的料理, 绝非同一个水平。

    仅仅是闻到这股香味的那一瞬间, 审查员在心中就有了自己的判断。

    当竹签完全的从汤汁内拿出，串在最前头的还有两样并非牛肉的食材。

    “这是小土豆还有蘑菇啊，两样都是西式料理中经常用来搭配牛肉的配菜呢。”水户率先咬下了上面的蔬菜：“嗯……日式高汤和红酒的两种不同的香味完全的渗入了蔬菜里面, 这两种调味料合在一起的味道竟然会这样的协调，实在让人不敢相信！”

    木久知园果有些不安的小声回答道：“那个, 我在烹调蔬菜的时候加入了一些辣椒油，稍微的辣味不仅可激发人的食欲，还能很好的中和西式高汤和日式高汤中的不协调感，可以把味道完美的融合在一起。”

    木久知园果话音刚落，千云便接话道：“的确，并非是所有的食材都经过了辣椒油调味, 小土豆的沙绵软糯, 蘑菇的弹性, 两者带着微微刺激的味道, 都在吃下牛肉的那一瞬间牛肉的最后一份调味料。吃过这些蔬菜之后，牛肉鲜甜的口味，还有细腻的口感都被衬托了出来，让味道更佳美味了！要是一开始就品尝牛肉的花，可感受不到这样的……”

    说道这里，千云顿时明白了这位学生为何要用关东煮的形式来端上料理：“用了关东煮的意义在这里啊，只要先吃了蔬菜，就会感受到牛肉更大的美味，而且这牛肉本身的品质也很高的样子。”

    水户在口中细细咀嚼了牛肉，思索片刻：“这应该并非是国内的牛肉，而是美国那边产出的牛肉，是牛肋脊的部位，虽然腰脊肉的部分更加鲜嫩，但是牛肋脊中间因为夹杂着油筋的缘故，有一种特殊的Q弹的嚼劲，牛肉的选择也成为了这道料理的魅力之一呢。”

    “审查员们好评不断！这样一来是不是能得到一个高分呢，请审查员们为木久知园果选手打分！”主持人看着审查员面前的料理都吃的差不多了才开口道。这回可不仅仅是千云大厨，其他审查员都全部吃完，应该会有一个不错的分数出来吧。

    “19！18！18！19！15！木久知园果选手最后的总分是89分！暂居第一位！”

    五十分以上的超高分啊！主持人在心里感慨了一句，不过目光却不由自主的看向了千云大厨，依旧是在五个人打分中最低的那一位呢。

    “不知道下一位选手的料理是否依旧会得到审查员们的青睐，继续拿到高分呢，请下一位选手端上自己的料理！”

    下一位选手带着自己的料理上前：“这是我的炸猪排，请品尝。”

    水户没有着急动筷，而是道：“猪排，在肉料理这个范围内也算是相对平常的创意了啊。”

    炸的刚刚好的猪排带着好像在发光一样的橙黄色，被切成了长条装盘，能让人看到猪肉那仿佛和婴儿红脸颊一样颜色的表面。切成细丝的卷心菜和红萝卜丝作为装饰被点缀在猪排下方，猪排上也浇上了一层褐色的酱汁。

    并非是说说这道猪排不合格，而是这样的外表是在是太过于普通，炸猪排这样在国内甚至国外都遍地开花的一道料理，不管在外面的哪一家餐馆点上一道，被端上来的大多都和面前这位学生烹饪的绝无二样。

    想要在常规上拿到高分，就意味着必须把这道料理的味道烹饪得比外面要优秀几倍甚至十几倍。

    “但从外表上可不好说优劣，让我们先来尝一尝味道吧。”千云笑着摆摆手，最先将炸猪排咬了一大口。

    “猪排脸面有芝... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读