49.第 49 章[倒V]

脸面有芝士，盐，黑胡椒，柠檬汁，橄榄油……还在猪排酱里面还加入了酸奶？”几乎是吃下的那一瞬间，千云就分辨出了大部分常规的调味，她再次吞下一大口，片刻后瞪大眼睛，看着那位一直沉默站在原地的学生：“炸猪排是选取了不同部位的猪肉混合而成的？”

    这个时候，那位学生才抬头看向千云，眼中虽然有着少许惊讶，但也仅仅是点了点头，并未说什么。

    “而且，这炸猪排里面还加入了几种味道较为清淡的辛香料，完美的把炸猪排的油腻感解除，而且还有那君心菜丝和红萝卜丝，清淡中带着微微的酸甜，虽然外表很普通，可是就像是藏在普通石头下的玉石，只有切开才能发现里面到底是否拥有价值连城的宝石。”

    不过除了调味，关键还是把不同部分的猪肉混合在了一起，才让味道做出了这样巨大的升华。

    不同部位的肉会有不同的口感，不同部位的肉哪怕经过同样的调味和烹饪，都会给人不一样的印象。而这位学生却大胆的结合了不同的肉部位，让一道最为普通的炸猪排进行了华丽的进化！

    就在所有的审查员几乎沉浸在炸猪排的美味时候，端上这道料理的学生却说话了：“想要把一道‘大众料理’烹饪的美味，除了食材的选择，只剩下在调味上的功夫。但多种辛香料混合的话，原本料理的美味很可能因为一个小小的失误就变得难以入口。所以我用混合这种方式，加上了一些少量的辛香料，又改良了猪排酱汁，做出了这道料理。”

    “的确是是这样没错。”千云点点头，继续说道：“越是使用过多的辛香料，就越是会难以掌握不同辛香料之间的拼合。哪怕是对辛香料有了几十年研究和使用经验的人，一个不小心，就会被那种深不可测的味道彻底吞噬。”

    不过，让料理更加美味的方法并非只有增加调味的加法。

    “那么，请看各位审查员对料理的评分，首先……19，19，19，18，13……哎？千云大厨竟然只给了十三分？！”

    主持人话音刚落，就满脸懊恼的捂住嘴巴，作为主持人，她本不应该说出质疑审查员的话来。

    不过，主持人的质疑也刚好说道了所有人的心头上，明明其他审查员都给出了那么高的分数，要是这位千云大厨再高给一分，这位学生就不会以88分暂居第二位了。在秋季选拔赛的预选赛上，很多学生就会因为一分之差而无缘接下来的比赛，这一分的重量绝非普通！

    “请给个解释！千云大厨！”

    “你对这道料理的评价明明很高，而且还赞同了他的做法不是吗？！”

    主持人看着场内的气氛已经无法冷静下来，只能无奈的看向千云。

    千云并没有任何更改自己打下的分数的意思，只是淡然的道：“你的烹饪方式，虽然在表面上看来是做了减少辛香料的使用。但是实际上你也说过，因为你无法驾驭太多辛香料的组合味道，所以才不得不减少了辛香料的使用。”

    “可是在我看来，真正提升一道菜肴美味的程度，要做的是，真正的减法。”

    每一道料理都会有适合自己最美味，同时也是最简单的烹饪方式。

    “若是用了真正的剪发，那一道炸猪排就会变得更加美味，这就是我不给予他高分的原因。”

    场内在座的虽然，好歹都知道千云的名声，对她的说法带着怀疑的人并非大多，但其中却有两个人互相看了一眼，千云的话对他们而言，就好像是一道猛雷打在了心头上。

    辛香料的减法，两个人几乎同时，异口同声的小声说了这样一句话。

    千云的话让有些人怀疑，有些人赞同，有些人醍醐灌顶，可这一切都和秋季选拔赛上的学生没有太多的关系。得到千云解释的学生也只是点点头，表示自己明白了后也退到了一边。

    “咳咳！那么，让我们欢迎下一位学生烹饪的料理！”