48.第 48 章

   4/倒入全部牛奶、芝士片撕成小块，小火边煮边搅拌，至芝士融化。

    5/倒入步骤1的意面，撒盐、黑胡椒，搅匀关火。最后倒入打散的蛋液，拌匀装盘，棒！

    连不爱吃饭的人也会吃上三碗的土豆焖饭

    香气袭人

    ◎用料

    米 2杯

    土豆 1只（常规大小）

    蒜头 2瓣

    葱适量

    豆瓣酱 1大勺（不辣）

    生抽适量

    麻油 1小勺

    料酒适量

    ◎做法

    1/淘米。电饭煲需要将米浸泡半小时。电高压锅无需浸泡。葱、蒜切末，土豆切一口块。

    2/起锅热油，爆香葱蒜末，下豆瓣酱炒香，倒入土豆块、生抽、料酒翻炒匀。

    3/将步骤2中炒过的土豆倒入生米中，搅拌均匀，正常煮饭。

    4/饭煮好后，撒入葱花、倒点麻油拌匀即可。

    无油烟微波炉炸鸡翅

    外酥里嫩

    ◎用料

    鸡中翅适量

    面包糠适量

    料酒以下调味料挑家里有的用就成，适量

    生抽

    老抽

    叉烧酱

    照烧汁

    白胡椒粉

    十三香

    ◎做法

    1/用用料表里的调味料提前腌制鸡翅，最少20分钟。时长决定入味程度。

    2/取一只盘子，在上面架筷子，摆上鸡翅，两边翻面撒上面包糠。如粘度不够，在撒面包糠之前，在鸡翅表面裹上蛋液。

    3/无需加盖，微波炉中高火6分钟，出炉。

    蒸出来的鸡蛋牛奶布丁

    香浓幼滑

    ◎用料

    鸡蛋 适量（鸡蛋多则质地偏老）

    牛奶适量（牛奶多则质地偏嫩）

    白糖适量（甜度根据个人口味酌量增减）

    ◎做法

    1/取一大碗，将鸡蛋打散后倒入牛奶，加白糖，搅拌一下。

    2/将步骤1的混合蛋奶液分装倒入陶瓷小碗，水开后，上锅蒸20分钟即可。外貌党可以在上面点缀一点薄荷叶。喜甜的可以浇上枫糖浆。

    （说明：文中的橄榄油均可用其他食用油替代。）

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    没时间做饭？这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙，午餐随便解决，晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油、肆意挥霍的味精、不知名的各种添加剂……长此以往，舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡、唤不醒味蕾？爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟，也完、全、没、关、系，以下家常快手菜，用料简单易得，步骤简洁易学，包你很快上手哈。

    电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡

    嫩滑多汁

    ◎用料

    土鸡半只

    盐焗粉 1包

    大葱 1根

    姜 1块

    橄榄油适量

    ◎做法

    1/鸡洗干净，头、脖子、鸡爪切除不用。

    2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。

    3/葱、姜洗净切段、切片，电饭锅内胆抹油，葱姜铺满锅底，剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。

    4/按下煮饭键，跳起再按下，一共按三次。出锅。

    滋滋作响的酱油河虾

    鲜美弹牙

    ◎用料

    河虾半斤

    小葱 2根

    姜 2片

    蒜头 2瓣

    蒸鱼豉油 2大勺

    料酒 1大勺

    生抽 1大勺

    糖 1小勺

    盐小半勺

    橄榄油适量

    ◎做法

    1/葱姜切末，虾洗净。

    2/取一小碗，倒入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖，加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。

    3/锅里多加点油，油烧五分热，虾沥干水下锅，翻炒至变色即捞出锅装盘。

    4/在虾上搁葱姜末、蒜泥，浇热油，将味汁倒入。ok！

    懒人版快手蒸鱼

    清鲜细嫩

    ◎用料

    鲜鱼 1条（什么鱼都行，1斤以内）

    葱 2根

    姜 几片

    蒸鱼豉油适量

    橄榄油适量

    ◎做法

    1/鲜鱼洗净，去除肚内黑膜。葱白切段，葱叶切细，生姜切片、切丝。

    2/擦干鱼内外的水，鱼腹内塞入姜片、葱段，放在盘子上。

    3/水烧开，放入鱼盘蒸8分钟至熟。

    4/取出鱼盘，倒出一半汤汁，将葱姜丝放在顶部，浇热油，再浇点蒸鱼豉油，即成。

    口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲

    汤鲜味美

    ◎用料

    梭子蟹 2只

    番茄 2只

    嫩豆腐 1盒

    姜 2片

    香菜 适量

    盐少量

    橄榄油适量

    ◎做法

    1/梭子蟹洗净切块，番茄洗净切块，豆腐切适合入口块状。

    2/起锅热油，番茄加点盐炒出汁，加足量的水煮开，加豆腐，大火煮开后，小火焖15分钟。

    3/倒入梭子蟹，烧开后撒把香菜。