7.三大炮

，招手让杨丹把点菜单递过来，与朋友一起浏览了一遍，问他，“文满，你怎么看？”

    “唔，这人点的都是平时能吃到的菜，一比较就能知道饭店的手艺，不像佛跳墙之类，普通人就算点了，也尝不出好好歹来。这……点菜的莫不是同行？”

    服务员在旁补充道，“这是一位小姐点的菜。”

    俞天中不以为然，“你也听见了，服务员说是一个女人点的菜，女人怎么可能是同行。”

    他的朋友不赞同地摇了摇头，似乎想到了什么，张了张嘴，最后仍是作罢，什么也没说。

    “杨丹，你带着俞浩处理吧。”俞天中递还了点菜单，并没把这当一回事。

    杨丹跟了他有五六年，一般的家常菜都能应付，搭档的俞浩则是他的小儿子，今年刚刚二十，是“乐丰年”的一名三厨。

    杨丹应了一声“好”，挽起袖子就开始忙碌起来。

    大厅里，关妙挺直了脊背，一脸肃然，像是等待开战的将士。

    菜端上来，关妙第一筷子夹的是宫保鸡丁中的花生粒，然后才是鸡丁。面无表情地吃完后，她悠悠地用绿茶漱了口，才对第二道菜下筷。

    还未到饭点，大厅里只有她一个客人，服务员们闲来无事，都躲在侧边悄悄看她，互相窃窃私语。

    大堂经理也被吸引了，细细打量了一番关妙，从衣服的质地可以看出价格不菲，品尝美食的动作优雅流畅，一看就是有钱人家的女儿。

    但他觉得，就算有钱也不能浪费吧，这个女人几乎每一道菜都只尝了一口。

    逐一尝过了“乐丰年”的招牌菜，关妙忽然笑了，招呼大堂经理过来，掏出一把钞票放在桌子上，冷冷地讲，“我出得起钱，别拿三厨的手艺来敷衍我！”

    经理微怔，很快就回过神了，“这位小姐，这话是什么意思？我听不太懂。”

    关妙的笑意更浓了，似有嘲讽之意，“就是字面的意思。”

    她用筷尖逐一点过去，“宫保鸡丁，火候太过，花生粒有点焦糊，多了一丝涩味，骗得过别人，可骗不过我的舌头。”

    “鱼香肉丝，厨师的刀工不过关，为了把肉丝切得够细，就把肉放在冰箱里冻至半硬再拿出来。这样是更好切了，可是冻过的肉味道就打了折扣。”

    “荷塘小炒，藕片切得不够均匀，一些偏厚实，一些偏细薄，说到底，还是厨师的刀工不行。对了，你可以让厨房试试，藕片浸两次水，吃起来会减轻淀粉的味道，更清爽怡口。”

    “这道蓑衣黄瓜，更是可笑，欺负我眼睛瞎吗，居然把黄瓜中段切断了，用牙签串起来，企图蒙混过关？”

    “西红柿蛋花汤，做菜的人是直男癌没审美吗，蛋花糊成一团，看起来就没食欲。色香味俱全，才能够叫做美食，看起来就恶心倒胃口，那还会有人想品尝？”

    “至于这道紫薯芝麻饼的甜点，紫薯泥加一点糯米面，口感会更加软糯。”

    “这位经理，如果你承认‘乐丰年’的大厨就是这种水准，那我没话可说，立马就走。”

    关妙几乎是一气呵成，把每道菜都点评了一遍。

    放下筷子时，扫了一遍桌面，又加了一句，“忘记了还有一道东坡肉，这道菜口味上没什么问题，但在品相上还有改进的空间。”

    说着，她从荷塘小炒的盘子里捻了一朵西兰花，放在东坡肉的碗边，“我还是那句话，色香味俱全，才能称之为美食，否则，跟猪食没什么两样。”

    经理听得冷汗都下来了，顾不上擦掉，态度好了许多，满脸堆笑，“您稍等一下，我去一趟后厨，很快就回来。”

    望着经理的背影消失在后厨的门口，关妙心情甚好，哼，那个摆架子的主厨，现在该出来了吧！