60.厨艺比试（一）

吃食，路边的食肆小摊都做得，是否太简单了些？”

    林正清摇头，“饺子虽是寻常物，能裹腹来能解愁，能把平常的吃食做的好吃，做得别出心裁，才是考验真功夫。”

    “正是。”众人闻言也都扬声赞同。

    赵耀不再多言，在食案桌上找了做饺子所用的面粉和肉菜，便专心地揉起面团来。

    他手下动作熟练，添水，不停揉搓，不一会儿，便揉好了一个光溜溜的面团。

    他把面团放在一旁醒置，动手切菜剁肉馅。馅料调味完成后，他将醒置好的面团放在白案上搓成长条，切成小剂子，再用擀面杖擀成大小相同的面皮，最后再包上馅料，放入热水中煮熟。

    关牧鑫这边也差不多制作完毕，不过他选择的是上笼屉蒸制。

    两方几乎是在同一时间完成，陈厚蕴让人把二人做好的饺子分成小份，再分给众人品尝。

    王源修先夹了赵耀做的饺子，放在唇边吹了吹热气，整只塞进口中，闭目嚼着。

    他双目猛然睁开，惊奇赞道：“这饺子瞧着与平常饺子无异，但一口下去，我先是吃到了清爽可口的菜蔬，而后又涌上肉馅的香浓，两种味道，交融互替，口感十分地好。若是我猜得没错，这道菜应该是先包了蔬菜馅，然后再里面包上一层肉馅，此菜的关键在于火候的掌握，若是拿捏不慎，便不能逼出肉汁的鲜美来，赵师傅真是参透了火候之道，真是后生可畏啊！”

    赵耀得了王源修这么大的称赞，心中高兴不已，忙拱手谦虚道：“谢王大人赞赏，晚辈还有许多不足之处。”

    随后呈上来的是关牧鑫做的饺子，王源修看了一眼，便止不住眼睛一亮，只见那蓝瓷白釉的盘子上躺着几只精巧憨实的蒸饺，饺子底部是晶莹玉泽的白面皮，中间往上却被捏成了菜帮模样，上头是一抹舒服的沁绿，形色如裴翠白菜，勾人食欲。

    他夹起一只品尝后，颔首道：“关师傅做的这道蒸饺包的是三鲜馅，鲜香味美，这面皮混入了菠菜汁，绿白莹润，卖相十足，我都要忍不住多吃几只了。”

    林昱和若宁尝了两道风格各异的饺子之后，也忍不住赞赏佩服。

    由于丁武和若兰位置靠后，饺子传到他那里的时候就没有了，若兰趴在桌上撑着腮帮子，懒懒地说：“丁武哥哥，看来你这个神捕的地位也不怎么样嘛。”

    丁武也不想让佳人失望，就拍了拍前面一名男子的肩膀，低声道：“哎，哎，这位老板，你一个人也吃不了那么多，分几个给兄弟尝尝。”

    那人一听他要抢食，就赶紧将盘子拢进怀中，跟藏着宝贝似的，“不好意思啊丁捕头，到我这儿的饺子实在是太少了，还不够我塞牙缝的呢。”说完他赶紧把剩下的两三只饺子胡乱塞进口中，两腮鼓起，似一只凸眼睛的金鱼。

    “行吧，您慢慢吃，小心烫口，别噎着您呐。”丁武话音刚落，就听见那人不停打嗝的声音。

    “活该。”丁武暗骂了一声，转头对上若兰失望的表情，心里一阵无奈。

    身后一个小厮上前，将一个装有五六只饺子的盘子放在若兰面前，对她道：“是林大公子吩咐小的给您送来的。”

    若兰向他们那边看去，正好对上阿姐和姐夫对她微笑，她朝他们竖起了大拇指表示感谢，然后往丁武盘子里拨了三只饺子过去，笑嘻嘻道：“丁武哥哥，快吃吧。”

    “一个火候精准，一个卖相十足，两人旗鼓相当，该由谁胜出呢？”王源修有些为难，向两旁问道。

    三人交首接耳地讨论一番，最后由陈厚蕴起身宣布：“第一回合，双方表现俱佳，平手。”

    “我不服！明明我做的比他的更好些，凭什么平局！”赵耀跳出来反驳道。

    陈厚蕴不悦道：“赵耀，不得无礼，此结果乃是我和两位大人一同评比得出，公平公正。你下去吧，第二回合让何壹来。”

    赵耀心里很不服气，但是不得不强压着心中的邪火，领命道：“是，师父。”

    何壹站到场地中间，对关牧鑫行了礼，“关师父，还请多多指教。”

    “久仰何师父大名。”关牧鑫回礼道，“还是何师父看起来顺眼些，比刚才那位懂得礼数。”

    说罢，他对着那三人道：“话不多说，出题吧。”

    王源修起身道：“扬州乃是鱼米之乡，物产丰饶，河鲜山珍遍地，第二回合就以‘鱼米’为题，有菜又有饭，是美事哉！”

    此题需做两道菜，或者一饭一菜，单是做平常的白米饭很难出彩，需得对付些心思才行。

    二人心里各有了计较，迅速在食案前挑选了食材，就专心地忙活起来。